Картофельный салат с йогуртовым соусом
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 326 кКал.
Салаты, в которых основным ингредиентом является картофель, распространены во многих странах. В немецкой версии в компании с картофелем чаще всего присутствуют лук, бекон, иногда соленые огурцы. Американские версии сильно отличаются в зависимости от региона, и могут быть чрезвычайно калорийными, включая яйца, майонез, масло и сыр. В этой версии салата есть и сладкий лук, и поджаренный бекон, а вот соус легкий и свежий, что хорошо уравновешивает салат и не добавляет чрезмерной жирности.
Рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом
Ингредиенты
- Бекон (сырокопченый) 120 г
- Йогурт натуральный 100 мл
- Картофель 400 г
- Лимоны ¼ шт.
- Лук красный 1 шт.
- Базилик свежий зеленый 20 г
- Оливковое масло 30 мл
- Соль ½ ч.л.
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
Как приготовить
Картошку сварите в мундире. Совсем молодой картофель можно не чистить, в других случаях снимите кожицу и нарежьте довольно крупными кубиками.
Красный сладкий лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Бекон, нарезанный квадратиками, положите в сковороду с толстым дном и вытапливайте жир на маленьком огне, время от времени помешивая.
Для вытапливания жира из бекона очень удобен вок, потому что жир скапливается в углублении и бекон как бы кипит в нем, равномерно обжариваясь и не подгорая.
Готовый хрустящий бекон переложите на салфетку, чтобы лишний жир впитался.
Для соуса возьмите свежую зелень (только листья), вымойте, высушите и сложите в блендер вместе с щепоткой соли, лимонными соком и маслом. Сок из лимона добавляйте постепенно, ориентируясь на вкус, потому что лимоны могут сильно отличаться и по количеству сока и по его кислотности.
Измельчите до однородной консистенции, затем добавьте густой некислый йогурт и размешайте. Лучше не добавлять йогурт в процессе измельчения соуса, потому что йогурт может стать слишком жидким.
Заправьте салат (картофель с луком) соусом, посолите, если надо, перемешайте.
При подаче посыпьте салат жареным беконом.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Картофельный салат с йогуртовым соусом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Наконец то сделала картофельный салат с йогуртовым соусом- объедение!!!
Рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом очень классный, хочу еще попробовать теплый картофельный салат с беконом и горчичным соусом по-немецки.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Очень очень вкусно!
Делала картофельный салат с йогуртовым соусом накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!