Рецепт от tirorillu

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 102 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, новый год, пасха, рождество. Нам понадобится сковорода. И все это мы будем варить.

Фото оливье со свежим огурцом.

Рецепт оливье со свежим огурцом

Общее время: 45 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 102 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Способ приготовления: Варить
Повод: День рождения, Новый год, Пасха, Рождество

Ингредиенты

3 небольшие картофелины
2 свежих огурца общим весом 300 г
250 г мелких варено-мороженых креветок
2-3 сваренных вкрутую перепелиных яйца
150 г замороженного зеленого горошка
150 г майонеза
1 ст.л. лимонного сока
2-3 капли острого соуса из красного перца (или по вкусу)
веточка петрушки или укропа
черный молотый перец
соль

Специальное оборудование:

сковорода

Как приготовить

Картофель отварите в воде или на пару, очистите и нарежьте кубиками со стороной 5-7 мм, посолите и поперчите.

Замороженный горошек, не размораживая, бланшируйте в подсоленной воде 2 минуты. После повторного закипания, откинуть на дуршлаг и переложить в миску с ледяной водой.

Креветки разморозьте, обдайте кипятком. Приправьте солью, перцем и лимонным соком, оставьте на 10 минут.

Огурец очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Стенки нарежьте такими же кубиками, как картофель.

Яйца разрежьте пополам.

Майонез смешайте с острым соусом. Заправьте картофель 2-3 ст. л. майонеза.

На дно стаканов или верринов разложите картофель, на него - горошек и немного майонеза, затем креветки и кубики огурцов.

Положите в каждый веррин по ложке майонеза, на него - половинку яйца. Украсьте листьями петрушки или укропа.