Салат цезарь с курицей и грибами
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 504 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями.
Рецепт салата цезарь с курицей и грибами
Ингредиенты
- Филе куриной грудки 250 г
- Шампиньоны 250 г
- Сыр пармезан - 100 г
- 1/4 батона
- Листовой салат 1 пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
- Очень маленькие томаты черри, желательно разных цветов 100 г
- Для соуса:
- Вареные яичные желтки 3 шт.
- Оливковое масло 100 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Горчица 2 ч.л.
- Соль 1/3 чайной ложки
- Сахар 1/2 чайной ложки
Как приготовить
Начнем с сухариков. Чеснок раздавим ножом, в сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем чеснок 2 минуты. Затем убираем его из сковороды. С батона срезать корку, нарезать его мелкими кубиками и обжариваем, помешивая, на сковороде с чесночным маслом.
Куриную грудку натираем солью и перцем, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник. Затем обжариваем филе по 5 минут с каждой стороны в той же сковороде, где готовились сухарики. Готовое филе нарезаем пластинами.
Шампиньоны нарезаем на половинки или на 4 части и в течение 5 минут обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.
Теперь приготовим соус для салата. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к горчице и желткам, тщательно перемешиваем с солью и сахаром до однородной пасты. Затем выжимаем сок лимона, тонкой струйкой вливаем оливковое масло и перемешиваем. Соус должен иметь консистенцию майонеза.
На блюдо выкладываем листья салата. Выкладываем по кругу кусочки куриного филе, поливаем соусом. Выкладываем грибы, снова поливаем соусом, посыпаем сухариками и мелко натертым пармезаном. По краям блюда рассыпаем маленькие помидорки-черри и подаем к столу. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Обязательно сделаю, спасибо!
А реально это кто-нибудь готовил?
Ой, Анна.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Мы тоже недавно первый раз делали салат цезарь с пекинской капустой и курицей cookingfor.ru/salaty/salat-tsezar/salat-tsezar-s-pekinskoi-kapustoi-i-kuritsei.
Анна, спасибо вам огромное!!!
салат с грибочками супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала салатик!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Надо попробовать
Спасибо!
салатик с грибами теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Ой, соскучилась что-то по салатику.
Приготовлю завтра)
Салат с грибами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Анна, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит салат, оценили.
Спасибо!!!
салатик с грибочками СУПЕР!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.