Грушевый мусс на шоколадных листьях
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 140 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 242 кКал.
Здравствуйте! Несу десерт! Грушевый мусс! Нереально вкусный! Еще и с шоколадной "посудой".
Атору diana1616 спасибо за рецепт!
Видео рецепт
Рецепт грушевого мусса на шоколадных листьях
Ингредиенты
- груши 250-300 г
- сахар, лучше коричневый 100 г
- яичные желтки 2 шт.
- желатин 10 г
- коньяк 2 ст.л.
- лимон 1 шт. и 1 апельсин
- сливки 33% 200 мл
- ваниль по вкусу
- сок апельсиновый 20-30 мл
- чёрный шоколад 100 г
- листья (размер и форма по желанию)
Как приготовить
Желатин замочить в холодной воде. Груши почистить, порезать кубиками, залить соком апельсина, добавить половину нормы сахара и цедру лимона (у меня лайм) и апельсина. Закипятить и варить до мягкости груш, примерно минут 10,помешивая.
Когда будут готовы груши, вынуть цедру и пюрировать их блендером. Еще в горячее пюре добавить желатин,"распустить"его, добавить сок лимона и апельсина, коньяк и еще раз пробить блендером. Теперь желтки смешать с остальным сахаром и взбить их миксером. На водяной бане довести взбитые желтки до загустения. Смешать грушевое пюре и желтки. Дать остыть. Сливки взбить с ванилином. В остывшую грушево-желтковую массу постепенно вводить взбитые сливки. Аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Дать застыть массе несколько часов. Листья помыть и обсушить. Шоколад растопить на водяной бане. Силиконовой кисточкой наносить шоколад на листья тонким слоем. Дать застыть. Повторить слоя 2-3 раза.
Дать хорошо застыть шоколаду, потом отлепить листя. Из готового мусса ложкой для мороженого формировать шарики и укладывать на шоколадные листья. Украсить по желанию.
Еще можно и в креманочки сервировать мусс с натертым шоколадом.
Хорошего настроения!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Отличный вариант приготовления грушевого мусса на шоколадных листьях.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Уверена маме понравится
все любители грушевого мусса на шоколадных листьях оценили!
Спасибо, Vera!
Забираю грушевый мусс на шоколадных листьях в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт грушевого мусса запеченного под слоеным тестом cookingfor.ru/deserty/muss/grushevy-muss-zapechenny-pod-sloenym-testom.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю грушевый мусс на шоколадных листьях)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе грушевый мусс на шоколадных листьях в коллекцию рецептов.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Грушевый мусс на шоколадных листьях конечно на любителя.
Но понравилось.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Как это должно быть вкусно!!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Vera, спасибо за рецепт грушевого мусса на шоколадных листьях! Обязательно приготовлю :)
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!