Name: полента с курицей
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Куриное бедро — 4 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Тёмное пиво — 1,5 стак.; Куриный бульон — 1400 мл; Кукурузная крупа — 200 г; Пармезан — 100 г; Тыквенное пюре — 3/4 стак.; Оливковое масло — 1 ст.л.; Дижонская горчица — 2 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика; Тимьян, веточка — 3 шт.; Соль — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу

Полента с курицей

Рецепт от nancuste

7 отзывов

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 120 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Фото поленты с курицей.

Вновь на моей кухне итальянская кухня! Но в этот раз попробую новое для себя блюдо - поленту. Это каша из кукурузной муки, аналог мамалыги. Ее вкус вам покажется знакомым, хотя и с необычными нотками.

Видео рецепт

Рецепт поленты с курицей

Общее время: 90 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 120 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская
Повод: На обед, На ужин

На своей кухне вы создадите полноценное блюдо с протеином из доступных ингредиентов, но совершенно новое. Вам будет интересно узнать о том, как приготовить поленту с курицей. А еще к ней мы добавим тыкву. Она даст красивый цвет и приятный мягкий вкус. Все это дополнят жареные куриные бедра.

Ингредиенты

Куриное бедро — 4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Тёмное пиво — 1,5 стак.
Куриный бульон — 1400 мл
Кукурузная крупа — 200 г
Пармезан — 100 г
Тыквенное пюре — 3/4 стак.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Дижонская горчица — 2 ст.л.
Чеснок — 2 Зубчика
Тимьян, веточка — 3 шт.
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу

Как приготовить

В чугунной сковороде разогрейте масло. Затем обжарьте в нем курицу с обеих сторон по 4 минуты.

Потом курицу удалите, а вместо нее выложите лук полукольцами. Помешивая, обжарьте его в течение 3-х минут. Затем всыпьте мелко нашинкованный чеснок. Готовьте еще 30 секунд. Далее добавьте горчицу, перец, соль, тимьян и лавровый лист.

После этого верните в сковороду бедра. Влейте пиво. Затем готовьте блюдо в духовке 30 минут под крышкой при 190 градусах, затем еще 30 минут без крышки.

В это время приготовьте поленту. Вскипятите бульон в кастрюле. Далее добавьте в него крупу, тимьян и тыквенное пюре. Постоянно мешая, варите кашу 3 минуты. Затем варите блюдо на минимальном огне 45 минут, добавляя воды по необходимости.