Полента с тефтелями
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 115 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.
Иногда кажется, что всей жизни не хватит, чтобы попробовать все блюда. Давайте сегодня прикоснемся к итальянской кухне и приготовим полезное блюдо поленту. Что же это за блюдо такое? И с чем его едят?
Полента – это, по сути, кукурузная каша. Мы слегка внесем в рецепт дополнения и приготовим поленту с тефтелями. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Употреблять в пищу можно как в холодном, так и горячем виде.
И буквально несколько слов о грандиозном итальянском празднике в честь поленты.
В городке Сермонета ежегодно с раннего утра и до позднего вечера проходит празднование. В огромных котлах из меди прямо на центральной площади варят поленту. Все это сопровождается всеобщим гулянием, конкурсами и заканчивается дегустацией поленты. Здорово, правда?
Ну что ж, пора заняться приготовлением поленты.
Видео рецепт
Рецепт поленты с тефтелями
Ингредиенты
для поленты
- Крупа кукурузная 200 г
- Сыр твердый 50 г
- Масло сливочное 30 г
- Вода очищенная 1 л
- Соль 1 ч.л.
для панировки
- Арахис 30 г
для тефтелей
- Мясной фарш 500 г
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень укропа 5 веточек
- Масло для обжаривания 6 ст.л.
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 1 щепотка
Как приготовить
Сначала необходимо сварить кукурузную кашу. Подготовим ингредиенты.
Далее поставьте на плиту в кастрюле литр очищенной воды и доведите ее до кипения. Убавьте пламя, всыпьте кукурузную крупу и на очень маленьком огне варите. Необходимо все время ее помешивать иначе пристанет ко дну. Для приготовления кукурузной крупы желательно использовать толстостенную кастрюлю.
Пока крупа варится, натираем твердый сыр на терке с большими отверстиями.
Когда крупа разварится, выключаем огонь. Добавляем в кашу кусочек сливочного масла и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем. Масло и сыр полностью преобразуют вкус этой каши.
Теперь взбиваем кукурузную кашу с сыром – и полента готова!
Далее возьмите широкое блюдо, вылейте на него поленту и равномерно распределите по всей поверхности. Оставьте так на полчаса, и она затвердеет.
Веточки укропа порубим с листьями и стеблями. Пройдитесь по ним ножом несколько раз. Зубчик чеснока измельчите на мелкой терке.
Добавьте зелень с чесноком к фаршу, посыпьте солью и перцем.
Хорошо перемешайте фарш. Для тефтелей можно использовать фарш, как собственного приготовления, так и покупной.
Из полученного фарша мокрыми руками формируем шарики.
Арахис перемалываем на мясорубке или блендере.
Шарики из фарша тщательно обкатываем в ореховой крошке.
Тефтели со всех сторон обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла. Выкладываем их в отдельную тарелку, чтобы стек лишний жир.
Далее перекладываем тефтели сверху на поленту.
Полента с тефтелями готова! Выкладываем порционно на тарелки и приглашаем к столу.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Яхууу)))наконец то закончила поленту с тефтелями!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Чудненький рецепт)))
А на приготовление поленты с тефтелями меня вдохновил рецепт томатной поленты. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я поленту с тефтелями готовить...
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
УУУХХХ вот это полента с тефтелями.
Супперрр…спасибо…
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Rotach1999, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала поленту с тефтелями по вашему рецепту, получилось сразу.
Спасибо за рецептик поленты с тефтелями!!!
Муж был в восторге.
поленты с тефтелями, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Девочки, полента с тефтелями объедение.
Супер рецепт!
rotach1999, большое спасибо!!!
Rotach1999, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Какая у Вас Фантазия!!!