Салат из молодого картофеля с перепелиными яйцами

niterore1992
Рецепт от niterore1992

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 80 кКал.

Рецепт салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами
Фото салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами.

Желтки обязательно должны быть комнатной температуры.

Рецепт салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  80 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • лимоны - 1 шт.
  • картофель молодой - 6 шт.
  • яйца перепелиные - 14 шт.
  • яичные желтки - 3 шт.
  • шпинат молодой - 100 г
  • небольшой пучок тархуна - 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin - 350 мл
  • горчица дижонская - 1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Картофель отварить в мундире, слить воду и остудить, затем крупно нарезать, маленькие клубни просто разрезать пополам.

Перепелиные яйца отварить, опустить в холодную воду, почистить и разрезать пополам.

Шаг 1: салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами

Из лимона выжать сок.

Шаг 2: салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами

Приготовить майонез: желтки, дижонскую горчицу, 1 ст. ложку лимонного сока, щепотку соли и перца соединить и слегка взбить, затем, продолжая взбивать небольшим венчиком, добавлять по капле оливковое масло; когда масса станет гуще, вливать масло тонкой струйкой, время от времени добавляя понемногу сок лимона.

Шаг 3: салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами

Тархун порубить.

Шаг 4: салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами

Шпинат выложить на большое блюдо, полить его майонезом, сверху разложить картофель и снова немного полить майонезом.

Шаг 5: салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами

Выложить на салат перепелиные яйца, присыпать рубленым тархуном и полить майонезом.

Шаг 6: салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами

10 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
hendai1971
hendai1971

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

seder
seder

Увидев рецепт салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

tatarinov_73
tatarinov_73

Прекрасный рецепт!
Лучше делать салат из молодого картофеля с перепелиными яйцами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

anna76
anna76

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами больше стало.

valya
valya

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Мэри Зазыкина
Мэри Зазыкина

Может пригодится кому рецептик салата из молодого картофеля с зеленым луком. Просто и быстро.

Зина Гусак
Зина Гусак

Niterore1992, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Чубукова Таня
Чубукова Таня

Niterore1992! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

varya
varya

Спасибо niterore1992 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

marianna72
marianna72

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)