Оливье с раковыми шейками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 507 кКал.
Рецепт оливье с раковыми шейками
Ингредиенты
Для анчоусного майонеза
- 250 мл растительного масла
- 4-5 филе анчоуса
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
Как приготовить
Свежий огурец очистите, нарежьте кубиками 1 см, положите в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте в раковине стекать на 1 ч. Мелко нарежьте соленые бочковые огурцы.
Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте кубиками 1 см. Сварите яйца вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите и порубите. Два желтка отложите для украшения.
Очистите и мелко нарежьте лук. Положите в миску, влейте 2 ст. л. уксуса, залейте крутым кипятком. Через 30 сек. откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите. Зеленый горошек залейте кипятком на 5 мин, откиньте на дуршлаг и обсушите.
Для майонеза сложите в стакан блендера яйцо, анчоусы, чеснок, горчицу, уксус, сахар и соль. Влейте 100 мл масла, взбейте до однородности. Влейте оставшееся масло, взбейте в эмульсию и охладите. Если майонез кажется вас слишком густым, добавьте в него пару ложек рассола от консервированных раковых шеек.
Смешайте все подготовленные продукты с раковыми шейками (их нужно откинуть на дуршлаг), заправьте майонезом по вкусу, выложите в большую миску. Верх присыпьте раскрошенным желтком.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Martutel!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила оливье с раковыми шейками, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
martutel спасибо вам огромное!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Очень красивая и оригинальная подача оливье с раковыми шейками.
Рецепт супер, спасибо!
Уверена маме понравится
все любители оливье с раковыми шейками оценили!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить оливье. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)