Салат оливье с грибами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит примерно 253 кКал.
Салат оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Главным ингредиентом салата были обжаренные кусочки мяса рябчиков и куропаток. По краям он выкладывал отварные раковые шейки, ломтики телячьего языка и паюсную икру. Центр композиции украшала искусно собранная горка из кусочков картофеля, яиц и корнишонов. Всё это пестрое многообразие обильно поливалось соусом «Провансаль» собственного сочинения. Однако Оливье с недоумением обнаружил, что гости, не отдавая должное его дизайнерскому таланту, смешивают компоненты в бесформенное месиво, после чего с аппетитом его поглощают. На следующий день Оливье исправил ошибку, и перед подачей сам смешал все компоненты. Салат в одночасье прославил французского кулинара и незамедлительно получил его имя. Сейчас оливье готовят в основном на новый год, и рецептура этого салата достаточно упростилась. Кто-то готовит с мясом, кто-то добавляет в салат колбасу. Я предлагаю положить в салат жаренные грибы. От этого салат не теряет своей изюминки, а наоборот имеет приятный грибной вкус.
Рецепт салата оливье с грибами
Ингредиенты
- Все продукты берём в произвольном количестве. У меня салат на 6 человек
- Картофель отварной 2 шт. (крупный)
- Морковь отварная 2 шт.
- Яйцо куриное отварное 5 шт.
- Горошек зелёный 1 банка
- Огурцы маринованные 5 шт.
- Сметана 1 банка (300 г)
- Горчица 2 столовые ложки
- Грибы жаренные 350 г (любые)
- Чёрный перец молотый по вкусу
Как приготовить
Вот набор продуктов
Все овощи очистить и порезать мелким кубиком. Добавить кубиком яйца, зелёный горошек, нарезанные жаренные грибы, поперчить.
P.S Огурцы заранее нарежьте кубиком и откиньте на сито, чтобы стекла с них лишняя жидкость и салат не поплыл.
Сметану смешать с горчицей, и заправить этой заправкой салат.
Приятного аппетита.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Спасибо Амельченко…)
салатик только начала готовить:)
Амельченко, огромное спасибо за салат с грибочками!
Получилось с первого раза.
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте cookingfor.ru/salaty/olivye/salat-olivye-novogodnii.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать салат с грибами на её день рождения:)))
Амельченко, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Да да вкусняха)
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Сейчас буду готовить салатик с грибами по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Я делала салат, мне понравилось.
Даже сестре, которая салат не любит,понравилось!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Амельченко за отличные и простые рецепты!