Салат цезарь с ананасами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 175 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на полдник, на праздничный стол, праздничный обед, романтический ужин.
Оригинальный рецепт салата "Цезарь" с ананасами и куриным мясом - для тех, кто любит рисковать и экспериментировать на кухне. Приготовьте и не пожалеете - рецепт не каноничный, но получается супер!
Видео рецепт
Рецепт салата цезарь с ананасами
Сочетание куриного мяса и ананасов стало уже почти хрестоматийным. Мне даже жюльен с таким составом продуктов доводилось едать!:) А уж салатов, в которых курица и солнечный фрукт вместе принимают участие - вообще не счесть! Рецепт приготовления салата "Цезарь" с ананасами, конечно, значительно отличается от классической версии, изобретенной, по легенде, Цезарем Кардини в 1924 году. Там-то кроме салатных листьев, сухариков и сыра считай и есть-то нечего... Но - итальянский повар и ресторатор был ограничен в выборе: на его кухне почти закончились продукты, а гости требовали угощения. И неужели, будь у него под рукой кусочек куриного филе и баночка ананасов, Кардини не отправил бы их в свой ставший впоследствии знаменитым салат? ;)
Ингредиенты
- Салатные листья — 100 г
- Куриное филе или грудка — 1 шт.
- Банка ананасов консервированных — 1 шт.
- Батон пшеничный — 0,5 шт.
- Помидоры черри или другие — 100 г
- Горчица — 1 ч.л.
- Лимон — 0,5 шт.
- Масло оливковое — 2/3 стак.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Яичные желтки — 2 шт.
- Яйца отварные — 2 шт. (опционально - мне не очень нравится в сочетании с ананасом)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Как приготовить
Куриное филе или грудку натереть солью и перцем и отправить в холодильник на полчаса. Достать, слегка отбить и быстро обжарить на раскаленной сковороде (а еще лучше - гриле) с парой ложек масла.
С батона срезать корку. Мякиш нарезать кубиками, выложить на противень, посолить, сбрызнуть маслом и запечь до золотистого цвета.
Выдавить лимонный сок.
Чеснок растереть с щепоткой соли и перца. Добавить яичный желток и горчицу, взбить. Постепенно, не прекращая взбивать, ввести оливковое масло. В итоге должен получиться соус, по консистенции напоминающий жидкую сметану.
Салатные листья вымыть, обсушить и порвать руками.
Заправить их соусом и аккуратно, чтобы не повредить, перемешать.
Пармезан натереть на терке.
В отдельной миске перемешать кусочки консервированных ананасов, нарезанную ломтиками курицу и сухарики. Переложить в посуду с салатными листьями и еще раз перемешать. Полить соусом, посыпать тертым пармезаном и сразу подать на стол.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела салат цезарь с ананасами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала салат цезарь с ананасами-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что салат цезарь с ананасами превзойдет все ожидания.
Салат цезарь с ананасами — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Таким способом обязательно попробуем приготовить салат цезарь с ананасами! спасибо!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила салат цезарь с ананасами, до этого просто готовила рыбный салат.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо, Ника!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Ника, салат цезарь с ананасами - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Приготовила салат цезарь с ананасами-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт салата цезарь с ананасами!!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант салата цезарь с ананасами ещё не пробовала:D
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю салат цезарь с ананасами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Ника, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
салат цезарь с ананасами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!