Мусс с лесными ягодами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 266 кКал. Повод приготовления этого рецепта: новый год.
Видео рецепт
Рецепт мусса с лесными ягодами
Мусс с лесными ягодами
Ингредиенты
- Молоко 375 мл
- Ваниль (семена стручка) 1 стручок
- Желатин 4 1/2 листа
- Яичный желток 4 шт.
- Сахар 125 г
- Ликер Бейлиз (Baileys Irish Cream) 6 ст.л.
- Сливки взбитые 575 мл
- Яичный белок 2 шт.
- Ликер Cointreau 50 мл
- Бисквитный корж 3 шт.
- Клубника 450 г
- Малина 375 г
- Смородина красная 200 г
- Голубика 400 г
Как приготовить
Чтобы приготовить крем, вскипятите молоко с ванилью.
Размочите желатин в холодной воде.
Желток, 75 г сахара и ликер Baileys взбейте венчиком в густую пену, после чего влейте в несколько приемов, помешивая, горячее молоко.
Взбивайте крем на водяной бане, пока он не загустеет.
Тогда добавьте хорошо отжатый желатин и дайте крему остыть (примерно 1 час).
В отдельных емкостях взбейте сливки и белок.
Выложите их слоями на остывший крем и оставьте стоять при комнатной температуре.
Тем временем приготовьте сироп.
Вскипятите 50 мл воды и 50 г сахара, подержите на огне 2 минуты, дайте остыть и соедините, помешивая, с куантро.
Вымойте ягоды.
Порежьте клубнику дольками.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, нужно выложить на дно вазы (или гигант ской креманки) бисквитный корж, полить его 1/3 сиропа, по краям выложить нарезанную клубнику, а в середину - остальные ягоды.
Покройте ягоды 1/3 крема.
Затем уложите 2-й бисквит и все повторите.
С третьим - то же самое, но уже без ягод.
Уберите креманку на 2-3 часа в холодильник, украсьте оставшимися сливками и ягодами.
Фото: Janne Peters
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Мы тоже недавно первый раз делали мусс с лесными ягодами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Юля, спасибо.
Вчера попробовала мусс с лесными ягодами сделать.
Все получилось.
Юля, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Буду очень рада, если кому рецепт cookingfor.ru/deserty/muss/muss-iz-persikov пригодится.
Приготовила мусс с лесными ягодами на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили мусс с лесными ягодами.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!