Гречка с овощами, козьим сыром и белым вином

Рецепт от niterore1992

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 226 кКал.

Рецепт гречки с овощами, козьим сыром и белым вином

Фото гречки с овощами, козьим сыром и белым вином.

Овощной бульон можно заменить куриным.

Рецепт гречки с овощами, козьим сыром и белым вином

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 226 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

гречневая крупа - ¾ стак.
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сыр козий мягкий - 60 г
сельдерей стебли - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
кинза свежая - 1 пучок
овощной бульон - 1 ½ стак.
вино белое - 100 мл
оливковое масло - 1 ½ ст.л.
сливочное масло - 1 ч.л.
перец черный молотый - ¼ ч.л.
соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить

Свеклу предварительно отварить, затем почистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук почистить и мелко порубить.

Шаг 1: гречки с овощами, козьим сыром и белым вином

Сельдерей мелко порезать.

Шаг 2: гречки с овощами, козьим сыром и белым вином

Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

Шаг 3: гречки с овощами, козьим сыром и белым вином

Морковь почистить и натереть на терке.

Шаг 4: гречки с овощами, козьим сыром и белым вином

В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла, выложить морковь, сельдерей, лук и чеснок, перемешать и довести до прозрачности.

Шаг 5: гречки с овощами, козьим сыром и белым вином

Всыпать сухую гречку, перемешать, слегка посолить и поперчить, влить вино, затем горячий овощной бульон, так чтобы гречка была покрыта, и прогревать на небольшом огне 10-12 минут.