Рецепт от kuviko_71

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 35 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 22 кКал.

Фото японских мочи зеленый чай.

Японский десерт Мочи со вкусом зеленого чая Маття. Традиционная начинка для мочи - сладкая фасолевая паста. Для приготовления фасолевой пасты используют красную фасоль (Адзуки). Фасоль отваривают, пропускают через сито (но не всегда, это необязательный шаг) и подслащивают сахаром.

Рецепт японских мочи зеленый чай

Время подготовки: 30 мин
Общее время: 3 ч 35 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 22 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

1 стак. (300 г) сладкой фасолевой пасты (из красной фасоли)
1 стак. (250 мл) сладкой рисовой муки (мочико)
1 ч.л. зеленого порошкового чая Маття
1 стак. (250 мл) воды
4 ст.л. (50 г)й сахара
1/2 стак. (65 г) кукурузного крахмала, для обваливания

Как приготовить

Пюре из фасоли завернуть в фольгу и убрать в морозилку минимум на 3 часа. Смешать рисовую муку и чай Маття в стеклянной или керамической миске. Добавить воду и сахар. Размешать, накрыть пищевой пленкой.

Готовить смесь из рисовой муки в микроволновке 3 минуты + 30 секунд. В это время достать фасолевую пасту из морозилки, разделить на 8 равных шариков.

Рисовую смесь достать из микроволновки, размешать и поставить еще на 15-30 секунд.

Посыпать рабочую поверхность крахмалом. Пока мочи (готовая рисовая смесь) еще не остыло, скатывать шарики (примерно по 2 ст. л.) Шарик сплюснуть, в центр положить 1 холодный фасолевый шарик. Залепить мочи вокруг шарика, посыпать крахмалом со всех сторон и положить в формочку или бумажную обертку для кексиков (чтобы не слипались). Сделать так же остальные шарики.