Греческий ужин с курицей сувлаки и салатом из репы

Для приготовления маринада в емкости с крышкой достаточного размера смешайте лимонный сок и оливковое масло и добавьте орегано, соль и перец. Отставьте в сторону.

Удалите соединительную ткань с куриной грудки (если нужно) и отрежьте сухожилие. Нарежьте курицу на кубики размером около 2-3 см. Положите курицу в маринад и перемешайте.

Плотно закройте контейнер крышкой и и оставьте мариноваться в холодильнике, как минимум, на 2 часа еще лучше на ночь.

Разогрейте духовку до 190 градусов в режиме верхнего гриля и запекайте курицу около 15-20 минут на верхней решетке.

Пока запекается курица, приготовьте салат.

Репу очистите.

Маслины надавите боковой стороной ножа и удалите косточку.

Фету нарежьте кубиками около 1 см.

Срежьте зеленую ботву с редиса и хорошо промойте ее. Разделите на листья, удалив корни.

Редис помойте, тонко нарежьте кольцами. Репу разрежьте пополам и также тонко нашинкуйте.

Смешайте редис, репу, ботву, рукколу и хорошо перемешайте.

Для заправки смешайте в стеклянной банке йогурт, мед и горчицу. Закройте герметично крышкой и хорошо потрясите.

Полейте салат заправкой прямо перед подачей, чтобы зелень не успела размякнуть и осталась хрустящей.

Выложите на тарелку салат, нарезанный кольцами красный сладкий лук, посыпьте зернами граната, маслинами каламата и фетой.

Добавьте курицу, снятую с шампуров и подавайте.