Компот из ранеток на зиму без стерилизации

Катарина Попова
Рецепт от Катарина Попова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 36 кКал.

Рецепт компота из ранеток на зиму без стерилизации
Фото компота из ранеток на зиму без стерилизации.

Ароматный компот на зиму из маленьких "райских" яблок - ранеток - придется по вкусу многим.

Рецепт компота из ранеток на зиму без стерилизации

  • Время подготовки:  5 мин
  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  25 порций
  • Калорий:  36 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

На банку 1 л:

  • Яблоки "Ранетки" - 300 г
  • Сахар - 80 г
  • Вода - 900 мл

Как приготовить

Ранетки - маленькие яблочки, имеющие насыщенный вкус и аромат. Из таких яблок готовят вкуснейшее варенье, а еще закатывают компоты. Для компотов можно использовать комбинации фруктов или же остановится на одних ранетках.

Сегодня я хочу рассказать, как сварить компот из ранеток на зиму без стерилизации. Есть некоторые нюансы, которые нужно учесть во время консервации. Например: яблоки нужно обязательно проколоть, чтобы они в баночке остались целенькими и не полопались. Компот без стерилизации заготавливают методом двойной заливки. Это помогает фруктам хорошо пропариться, а консервации, в будущем, - дольше хранится.

Ничего сложного в заготовке компота нет, ознакомьтесь с данным рецептом и сами в этом убедитесь.

Для приготовления компота из ранеток на зиму подготовьте необходимые продукты по списку к рецепту. Яблочки выбирайте спелые, плотные и без повреждений.

Промойте ранетки в холодной воде и оборвите хвостики.

Шаг 4: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Чтобы во время заливки кипящей водой яблоки не полопались, сделайте на них по 3-4 прокола. Удобнее всего это делать деревянной шпажкой.

Шаг 5: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Банку тщательно помойте и простерилизуйте, крышку прокипятите. В стерильную емкость поместите яблочки.

Шаг 6: компота из ранеток на зиму без стерилизации

В кастрюле вскипятите воду и залейте ею содержимое банки под самый верх.

Шаг 7: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Накройте банку крышкой и оставьте на 20 минут. Ранетки должны хорошо пропариться и немного окрасить воду.

Шаг 8: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Поменяйте металлическую крышку на крышку с отверстиями и слейте воду из банки обратно в кастрюлю.

Шаг 9: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Всыпьте сахар и проварите сироп до полного растворения кристаллов.

Шаг 10: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Залейте горячим сиропом пропаренные фрукты. Банка должна быть заполнена по самое горлышко.

Шаг 11: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Накройте банку крышкой и закатайте.

Шаг 12: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Переверните банку вверх дном и убедитесь в герметичности закатки. Накрыв компот теплым пледом, оставьте до полного остывания. За счет медленного остывания он самостоятельно стерилизуется. Перенесите банки на хранение в прохладное сухое место.

Шаг 13: компота из ранеток на зиму без стерилизации

Заготовленный на зиму компот из ранеток без стерилизации получается не только очень вкусным и ароматным, но и более полезным, чем стерилизованный вариант. Отличная заготовка на зиму!

Шаг 14: компота из ранеток на зиму без стерилизации

20 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
zhenya88
zhenya88

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Лиза Жукова
Лиза Жукова

Компот из ранеток на зиму без стерилизации вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

edesedint2001
edesedint2001

Опачки!
Теперь братик обрадуется компоту из ранеток на зиму без стерилизации!

Тома Доммазян
Тома Доммазян

Уверена маме понравится
все любители компота из ранеток на зиму без стерилизации оценили!

Лера Бронь
Лера Бронь

Катарина, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

eraterore1983
eraterore1983

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

owhera1990
owhera1990

Это не компот из ранеток на зиму без стерилизации!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Вересова Евгения
Вересова Евгения

Катарина, здесь новое блюдо компот из брусники на зиму.

Петрухины Каролина
Петрухины Каролина

Катарина, рецепт компота из ранеток на зиму без стерилизации ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

igemum1978
igemum1978

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Ковалькова Евгения
Ковалькова Евгения

Рецепты супер, спасибо огромное!

Патрай Танечка
Патрай Танечка

Катарина, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

kira73
kira73

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик компота из ранеток на зиму без стерилизации

amedan1972
amedan1972

Спасибо за рецепт компота из ранеток на зиму без стерилизации, получилось!

viktoriya
viktoriya

Да компот из ранеток на зиму без стерилизации…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать компот из ранеток на зиму без стерилизации постоянно.

alegista1983
alegista1983

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

anendi
anendi

Никогда не делала, попробую обязательно!

masha
masha

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом компотом из ранеток на зиму без стерилизации!
Спасибо Катарина за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Хатимова Юлия
Хатимова Юлия

Катарина, спасибо за прекрасный рецепт! компот из ранеток на зиму без стерилизации всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

kristina81
kristina81

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит компот из ранеток на зиму без стерилизации.