Яблочное повидло с ванилином

ererorori1992
Рецепт от ererorori1992

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 86 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт, завтрак, обед, пост, праздник, ужин.

Рецепт яблочного повидла с ванилином
Фото яблочного повидла с ванилином.

Яблочное повидло с ванилином готовят обычно из яблок кисло-сладких сортов, особенно вкусным оно получается из антоновки обыкновенной. Это повидло из яблок можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для пирожков и булочек, или же кушать просто с чаем.

{h3}Регулируем цвет повидла{/h3}

Цвет повидла может получиться разным, в зависимости от окраски и сорта яблок, а также от предварительной подготовки яблок для варки. Чтобы цвет повидла из яблок был светлым, нужно обязательно очищенные дольки подержать в соляном или подкисленном растворе. Тогда содержащееся в них железо не окислилось на воздухе и дольки не приобрели бурый цвет.

Правильно приготовленное повидло из антоновки имеет нежный светло-соломенный цвет, особенные вкус и аромат. Хозяйки используют такое повидло не только для чаепития как десерт, а и прослаивают им торты, делают с такой начинкой пироги и пирожки.

{h3}Попробуйте также{/h3}

Из яблок можно приготовить и ароматное варенье из яблок с апельсинами в хлебопечке, и вкусный компот из яблок и винограда.

Видео рецепт

Рецепт яблочного повидла с ванилином

  • Время подготовки:  15 мин
  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  20 порций
  • Калорий:  86 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Десерт, Завтрак, Обед, Пост, Праздник, Ужин

Ингредиенты

  • Яблоки (антоновка обыкновенная) 1,3 кг
  • Сахар-песок 400 г
  • Вода 1 стак.
  • Ванильный сахар 10 г

Как приготовить

Яблоки очистим от кожицы и семян и нарежем дольками. Лучше воспользоваться специальным приспособлением, с помощью которого можно одновременно разрезать плоды на дольки и удалить сердцевину.

По мере обработки яблок, чтобы дольки не потемнели, выложим их в соляной раствор (на 1 л воды – 2 чайные ложки соли). Держать дольки в таком растворе нужно не более 1 часа.

Шаг 1: яблочного повидла с ванилином

Далее дольки промоем, выложим в неокисляющуюся варочную емкость и вольем 1 стакан воды.

Шаг 2: яблочного повидла с ванилином

Ставим посуду на огонь и при помешивании развариваем яблоки в пюре.

Шаг 3: яблочного повидла с ванилином

Протираем массу через частое сито. Должен получиться 1 кг яблочного пюре.

Шаг 4: яблочного повидла с ванилином

Увариваем пюре, помешивая, чтобы не пригорело, до густоты (около 10 минут) на слабом огне.

Шаг 5: яблочного повидла с ванилином

Добавляем сахар.

Шаг 6: яблочного повидла с ванилином

Провариваем повидло около 20 минут до загустения. За 5 минут до готовности добавляем ванилин. Готовое повидло не льется с ложки струей, а спадает густой массой.

Шаг 7: яблочного повидла с ванилином

Повидло в горячем виде раскладываем в стерилизованные банки и оставляем при комнатной температуре до полного остывания и образования защитной корочки. Остывшее повидло укупориваем и храним в прохладном месте.

Шаг 8: яблочного повидла с ванилином

18 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
vita94
vita94

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

touserond1970
touserond1970

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

itareda
itareda

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить яблочное повидло с ванилином.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

selenigi1970
selenigi1970

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят cookingfor.ru/zagotovki/povidlo/povidlo-yablochnoe-aromatizirovannoe.

pelekh_73
pelekh_73

Очень люблю яблочное повидло с ванилином,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Янка Ключук
Янка Ключук

Спасибо большое, ererorori1992, освежила в памяти рецепт яблочного повидла с ванилином!
порадую любимого.

arina96
arina96

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Галумова Неля
Галумова Неля

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

istelas
istelas

Обязательно приготовлю на днях

nictea
nictea

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

othofotor
othofotor

Рецепт отличный!
делаю яблочное повидло с ванилином регулярно.

Медянцева Юська
Медянцева Юська

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

edeangong
edeangong

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Майчак Евгения
Майчак Евгения

Какая вкусняшка!

testereri
testereri

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Эля Великоборец
Эля Великоборец

Первый раз делала яблочное повидло с ванилином.
получилось то, что нужно!

Светлана Лейбман
Светлана Лейбман

Ererorori1992, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

2rare2die
2rare2die

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.