Клубничный курд
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 217 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, детский праздник, ланч, полдник. Нам понадобится блендер. Рецепт клубничного курда относится к ову-лакто. И все это мы будем варить.
Курд - это разновидность крема, несколько напоминающая заварной крем по структуре и отчасти по технологии. Классическим считается лимонный курд, однако не менее успешно такой крем можно приготовить из свежих или замороженных ягод, в частности из клубники, добавляя лимонный сок.
Рецепт клубничного курда
Подавать самостоятельно или использовать для других блюд в остывшем виде. По вкусу курд напоминает детский клубничный десерт с добавлением творога.
Ингредиенты
- клубника свежая - 300-400 г
- сахар-песок - 150 г
- лимонный сок - 40 мл
- яйца куриные - 5 шт.
- сливочное масло - 100 г
Специальное оборудование:
блендер
Как приготовить
Подготовить свежую клубнику, лимонный сок, сливочное масло, яйца, сахар.
Клубнику и лимонный сок поместить в чашу блендера.
Измельчить в однородную массу. Если клубничные зернышки нежелательны в десерте, то их можно удалить, пропустив пюре через ситечко.
В миску поместить яйца и сахар.
Взбить.
Добавить клубничное пюре. Перемешать.
Перелить массу в кастрюлю. Курд варила в кастрюле с толстым дном и на плите с равномерным нагревом. Крем не свернулся и не пристал ко дну. Если есть сомнения в инвентаре, то лучше варить крем на водяной бане.
Добавить сливочное масле и варить на среднем огне, практически постоянно помешивая. Когда крем начнет густеть, то огонь нужно немного уменьшить.
Уваривать курд до нужной густоты. При остывании структура не меняется, курд гуще не становится, а остается таким же по консистенции. Уваривая курд до особой густоты можно получить крем, который успешно используется для приготовления тортов, пирожных, слоек.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Обязательно приготовлю на днях
Рюмина, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Рецептик клубничного курда прямо специально для меня.
Какой замечательный рецепт клубничного курда - яркий, красочный и аппетитный!
Довольна черничным курдом. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить клубничного курда
Вы там знаете толк в еде :)
Рецепт клубничного курда суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Готовила клубничного курда точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рюмина, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Приготовила мужу клубничного курда.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Рюмина, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!