Мороженое с вялеными фруктами
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 7 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 177 кКал.
Если яйца некрупные, можно использовать 4 белка.
Рецепт мороженого с вялеными фруктами
Ингредиенты
- сливки 35-38% - 300 мл
- молоко - 125 мл
- клюква вяленая - 150 г
- груша вяленая - 150 г
- вяленые ананасы - 150 г
- сахарный песок - 100 г
- яичные желтки - 4 шт.
- яичные белки - 3 шт.
- коньяк - 2 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Желтки с сахаром взбить в комбайне.
Молоко соединить со сливками и прогревать на небольшом огне до появления пузырьков, затем тонкой струйкой влить к желткам с сахаром, не прекращая взбивать.
Груши и ананасы измельчить в блендере, чтобы получились маленькие кусочки (размером с клюкву).
Добавить клюкву и измельченные груши с ананасами в желтковую массу, влить коньяк и перемешать ложкой.
Перелить массу в кастрюлю и прогревать на огне, непрерывно помешивая ложкой. Когда масса разогреется, снять с огня и поставить в прохладное место.
Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену.
Вмешать половину взбитых белков в желтки со сливками, а затем получившуюся массу соединить с оставшимися белками и еще раз все вымешать.
Выложить яичную массу в форму.
Отправить в морозилку на 6-8 часов. Каждый час перемешивать деревянной ложкой, чтобы мороженое застывало равномерно.
....
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Вкусно)) меня захвалили
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мороженое с вялеными фруктами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Рецепт интересный.
Попробую!
А у меня мороженое йогуртовое всегда получается вкусно!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать мороженое с вялеными фруктами к домашнему празднику.
Nuriakhmetova_97, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
мороженое с вялеными фруктами — вкуснятина!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Первый раз в жизни решилась на мороженое с вялеными фруктами и не получилось(((
Так обидно!!
Скорее бы попробовать)
Прочитала, надо попробовать.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!