Рецепт от Димаева Галя

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин.

Фото базиликового мороженого.

Любители базилика оценят по достоинству.

Рецепт базиликового мороженого

Общее время: 12 ч
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 169 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: Ужин

Ингредиенты

базилик свежий 1 пуч
желтки 5 шт.
сахар 100 г
молоко 300 мл
сливки 400 мл
щепотка соли 1 щеп.

Как приготовить

У большого пучка базилика (я взяла гвоздичный, коричный и ванильный) оборвать листочки и измельчить их в блендере.

Желтки тщательно растереть с сахаром.

В сотейнике смешать деревенское молоко, добавить сливки, добавить щепотку соли и перемолотый базилик, довести до кипения (не кипятить!)

Тонкой струйкой ввести молочно - базиликовую смесь в желтки, постоянно помешивая. Поставить на средний огонь и варить до состояния жидкого сгущенного молока.

Процедить смесь через сито, вылить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку. В течении 3 часов каждый час доставать контейнер и взбивать смесь.