Рецепт от ifyappi1993

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 420 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 283 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на праздничный стол, фуршет.

Фото мороженого под соусом.

Мороженое - это излюбленное лакомство еще с детства, только тогда не было такого разнообразия. Расскажу, как приготовить мороженое под соусом, которое готовлю не только летом, но и круглый год.

Видео рецепт

Рецепт мороженого под соусом

Общее время: 420 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 283 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: Для детей, На праздничный стол, Фуршет

В магазинах можно найти большое разнообразие вкусов, разных топпингов, джемов и прочего. Тем не менее я думаю, что именно домашнее мороженое будет самым вкусным и натуральным. Можно сделать несколько соусов, чтобы каждый мог выбрать подходящий для себя (или попробовать всего по чуть-чуть) .

Ингредиенты

Желтки — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливки 10% — 100 мл
Сливки 30% — 400 мл
Апельсин — 1 шт.
Крахмал — 1 ч.л.
Шоколад — По вкусу

Как приготовить

Апельсин мою и разрезаю на 2 части, из каждой половинки выдавливаю сок.

2. В миску кладу желтки, добавляю 120 грамм сахарного песка.

3. Венчиком или миксером взбиваю массу до образования пены и желтого цвета.

4. В сотейник переливаю нежирные сливки, отправляю их на огонь и нагреваю, но не довожу до кипения. Тонкой струей вливаю только что взбитые желтки с сахаром, все время помешиваю венчиком. Подогреваю массу до полного растворения сахарных крупинок.

5. Жирные сливки взбиваю венчиком или миксером до густой массы.

6. Ввожу к жирным сливкам приготовленный крем из нежирных сливок и половину выжатого апельсинового сока. Тщательно перемешиваю массу, отправляю ее в морозильник на 6 часов. Каждые 2 часа достаю и перемешиваю.