Мороженое под соусом
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 420 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 283 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на праздничный стол, фуршет.
Мороженое - это излюбленное лакомство еще с детства, только тогда не было такого разнообразия. Расскажу, как приготовить мороженое под соусом, которое готовлю не только летом, но и круглый год.
Видео рецепт
Рецепт мороженое под соусом
В магазинах можно найти большое разнообразие вкусов, разных топпингов, джемов и прочего. Тем не менее я думаю, что именно домашнее мороженое будет самым вкусным и натуральным. Можно сделать несколько соусов, чтобы каждый мог выбрать подходящий для себя (или попробовать всего по чуть-чуть) .
Ингредиенты
- Желтки — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Сливки 10% — 100 мл
- Сливки 30% — 400 мл
- Апельсин — 1 шт.
- Крахмал — 1 ч.л.
- Шоколад — По вкусу
Как приготовить
Апельсин мою и разрезаю на 2 части, из каждой половинки выдавливаю сок.
2. В миску кладу желтки, добавляю 120 грамм сахарного песка.
3. Венчиком или миксером взбиваю массу до образования пены и желтого цвета.
4. В сотейник переливаю нежирные сливки, отправляю их на огонь и нагреваю, но не довожу до кипения. Тонкой струей вливаю только что взбитые желтки с сахаром, все время помешиваю венчиком. Подогреваю массу до полного растворения сахарных крупинок.
5. Жирные сливки взбиваю венчиком или миксером до густой массы.
6. Ввожу к жирным сливкам приготовленный крем из нежирных сливок и половину выжатого апельсинового сока. Тщательно перемешиваю массу, отправляю ее в морозильник на 6 часов. Каждые 2 часа достаю и перемешиваю.
7. Оставшийся апельсиновый сок переливаю в сотейник, а часть оставляю в миске и отправляю на огонь, подогреваю.
8. В холодном соке развожу крахмал и оставшийся сахарный песок, перемешиваю.
9. Вливаю разведенный крахмал в нагретый сок на плите, перемешиваю, он очень быстро загустевает.
10. Застывшее мороженое выкладываю в пиалу, поливаю апельсиновым соусом и посыпаю шоколадной стружкой.
Возможно Вам понравится
о рецепте
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит мороженое под соусом.
Буду смело готовить мороженое под соусом на праздники!
Огромная благодарность вам,ifyappi1993…))))
Мороженое под соусом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела мороженое под соусом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!