Лимонное мороженое
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 202 кКал.
Не совсем понял, что произошло в этот раз - состав ингредиентов (если только лимонный сок сыграл такую роль) и рецептура в принципе проверенные. Но заглядываю я через час в морозильную камеру, чтобы перемешать мороженое, а оно уже замерзло, да почти в камень, и что приятно - однородно, без льдинок:) Никогда такого не было - минимум часа 3, и то при наличии шоколада, придающего дополнительную плотность! В остальном все прекрасно, только оно чуть крепче, медленнее тает (но разве это плохо?), а перед подачей можно дать постоять минут 5-10 в холодильнике. А еще оно освежающее и бодрящее:)
Рецепт лимонного мороженого
Ингредиенты
- сливки - 500 мл
- сахар - 1 г
- лимонный сок - ½ шт.
- яйцо - 5 г
Как приготовить
Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Добавить сливки и включить миксер еще на несколько оборотов - только чтобы ингредиенты соединились.
Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок.
Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. После чего добавить лимонные сок и цедру и еще раз размешать. Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз можно перемешать, особенно это важно, если часть сливок заменить молоком.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Tomara, замечательный рецепт лимонного мороженого!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Вкусна
Спасибо, tomara, за помощь!
Мой муж очень любит лимонное мороженое.
Чудненький рецепт)))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Теперь часто готовлю мороженое с фундуком cookingfor.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-s-fundukom.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, tomara, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
лимонное мороженое готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - tomara ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Tomara, большое спасибо за рецепт лимонного мороженого!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Мммммммм, вкусняга какая!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо, tomara!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать лимонное мороженое)))
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Tomara, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!