Голодная кутья
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 407 кКал.
Кутья - ритуальная каша славянских народов. Варят ее из цельных зерен пшеницы, ячменя, риса. Кутья готовится в Рождественские праздники трижды: Богатая кутья - перед Рождеством, Щедрая кутья - на Василия (Старый Новый год, 14 января), Голодная кутья - перед Крещением. Голодная кутья - это постная кутья, без масла, молока, но можно добавить любые сухофрукты.
Рецепт голодной кутьи
Ингредиенты
- 0,5 ст. перловой крупы
- мак
- сухофрукты (изюм, чернослив...)
- грецкий орех
- мёд по вкусу
- 3 л воды
- 2 ст.л. мёда
- 350-400 г сухофруктов
Как приготовить
Перловую крупу промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов лучше на ночь. Отварить крупу до готовности, можно в мультиварке в режиме Гречка/Каша/Плов. Для мультиварки на 0,5 стакана перловой крупы 2 стакана воды.
2. Мак можно купить уже готовый, его надо только залить кипятком. Или сухой мак залить кипятком на пол часа, слить воду и растереть.
3. Сухофрукты (изюм, чернослив и т. д.) залить кипятком на несколько минут.
4. Сварить узвар. Для этого сухофрукты тщательно промыть, залить водой и оставить на пол часа. Слить воду, в которой замачивались сухофрукты, залить три литра холодной воды и поставить на плиту. Довести узвар до кипения, снять с плиты, накрыть крышкой и оставить настаиваться. Когда узвар остыл до теплого состояния, добавить мед. Мед добавлять в теплый узвар, не в горячий. Узвар остудить.
5. В готовую кашу добавить мак, сухофрукты, орехи и мед. Перемешать. Залить узваром и подавать.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибо за информацию!
Сейчас буду готовить это чудо:)
И как у тебя все получается??? Я пока пробую кутью из перловки на рождество рождественская приготовить.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Ухтышка какой рецепт голодной кутьи!!!!!!!
слюни текут рекой
Вот сейчас по Вашему рецепту, Конопко, делаю это чудо чудное;)
Супер!
у меня нет слов .
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили голодную кутью вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Какая красота…
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!