Перловая каша с белыми грибами
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 342 кКал.
Рецепт перловой каши с белыми грибами
Ингредиенты
- Перловая крупа 200 г
- Белые грибы 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Белое сухое вино 150 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Растительное масло 40 мл
- Куриный бульон 2 л
- Сливки 35%-ные 150 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Тертый сыр пармезан по вкусу
Как приготовить
Перловку перебрать, хорошо промыть, замочить минимум на час, затем снова промыть, дать стечь воде.
Лук мелко нашинковать, чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Грибы хорошо обмыть, обсушить. Разрезать на две части, срезать полоски для украшения, остальное крупно нарезать.
Сварить куриный бульон, ну или в крайнем крайнем, ну оооочень крайнем случае можно сделать из кубика. Бульон поставить на медленный огонь он нам нужен горячий.
В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Затем добавить грибы, которые отдадут немного влаги. Постоянно помешивать, пока влага не испариться.
Всыпать перловку и, постоянно помешивая, обжарить минуты 4. Затем добавить вино и выпарит его.
После чего, постоянно подливая к перловке с грибами горячий бульон, по типу ризотто, на среднем огне, довести блюдо до готовности.
Дольки грибов для украшения выкладывать сверху, убирая их, когда будете мешать кашу.
Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь, добавить сливки, хорошо перемешать. Можно добавить тертый пармезан.
Сервировать, подавать горячей.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Всё круто, всё вкусно, спасибо picalara1984 за твои рецепты.))))
Делала перловую кашу с белыми грибами уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Picalara1984, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибо за шедевры!!!
Посмотрите также на перловую кашу с грибами в духовке. Может заинтересует.
Вчера приготовила перловую кашу с белыми грибами!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ой, picalara1984.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить перловую кашу с белыми грибами…
Все, начну прямо сегодня!!!
Отличный рецепт! Спасибо, picalara1984. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Прикольно, но сложновато для меня(
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Спасибо большое за рецепт, picalara1984.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще перловую кашу с белыми грибами я не очччччень, но перловую кашу с белыми грибами — на пятёрку)))
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Спасибо за рецепт перловой каши с белыми грибами.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо, picalara1984!
Ваш рецепт перловой каши с белыми грибами всё-таки самый лучший из всех!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5