Сибас, запеченный с соусом песто
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 919 кКал.
Видео рецепт
Рецепт сибаса, запеченного с соусом песто
Ингредиенты
- сибас
- орехи кедровые — 30 г
- масло оливковое — 20 мл
- кабачок — 1 шт.
- свекла — 1 шт.
- базилик
- авокадо
- кресс-салат
- соус демиглас
- салат радиккьо
- чеснок
- соль
Как приготовить
Молодую свеклу чистим, натираем и пассеруем на оливковом масле с добавлением воды и соли по вкусу. Готовую свеклу обрабатываем блендером гарнир готов.
2. Готовим песто: листья базилика, ползубчика чеснока, кедровые орешки, оливковое масло и соль обрабатываем в блендере до получения однородной массы.
3. Из молодого кабачка делаем слайсы и слегка бланшируем в подсоленной воде.
4. Рыбу чистим, оставив нетронутым хвост, солим, перчим и смазываем песто. Затем скручиваем в рулет.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для запекания покрываем фольгой, смазанной маслом. Выкладываем на фольгу рулет и запекаем 10-15 минут.
6. Декорируем блюдо: кабачок надрезаем и сворачиваем рулетиками, свекольное пюре выкладываем в центр, мазками наносим песто и демиглас.
7. Готовую рыбу располагаем поверх гарнира, украшаем песто, салатом и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!
8. Кабачки наполняем муссом из авокадо (мякоть авокадо, взбитая в блендере с лимонным соком, оливковым маслом и солью).
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем сибаса, запеченного с соусом песто пробовать))))
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Bloshenko_72 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)