Простой рецепт скандинавской кухни. Его можно приготовить за 72 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 815 кКал. Повод приготовления этого рецепта: полдник, новый год. И все это мы будем засаливать.
Можно взять любую красную рыбу. У меня в этот раз дикая кета - не лучший вариант, т. к. мясо этой рыбы довольно плотное и кажется жестким
По максимуму удаляем кости из рыбы, выкладываем ее кожей вниз в стеклянную или керамическую форму.
В отдельной емкости смешаиваем сахар, соль, толченый в ступке перец, мелко нарезанный укроп, мелко нарезанную или сушеную мяту, мелко натертую цедру апельсина и 1 лимона и 50 мл коньяка. Натираем верхнюю сторону филе получившейся смесью специй, накрываем форму пищевой пленкой и в холодильник на три дня. За это время рыбу можно разок перевернуть.
Счищаем специи с рыбы, нарезаем кусочками и складываем на хранение в растительное масло
Готовим огуречный майонез: два желтка смешиваем в блендере с 1 ст. л. уксуса и 0,5 ч. л. горчицы. Продолжая смешивать постепенно вливаем масло для загустения. Добавляем цедру половины, четверть мелко нарезанного огурца и 1 ст. л. свеженарезанной мяты. Приправляем по вкусу (рыба получается сладковатой, делайте выводы).
Спасибо за рецепт!
Rasta, рецепт малосоленого лосося по-скандинавски ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Для разнообразия часто готовлю краснокочанную капусту с вином по-скандинавски, получается вкусно и быстро.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит малосоленого лосося по-скандинавски.
Большое тебе спасибо, rasta, за такие простые, но аппетитные блюда.
Малосоленый лосось по-скандинавски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Rasta, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Я приготовила малосоленого лосося по-скандинавски для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А малосоленого лосося по-скандинавски не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Малосоленый лосось по-скандинавски прелесть, спасибо за рецепт
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Большое спасибо за рецепт малосоленого лосося по-скандинавски.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!