Лосось в вине
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 22800 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 113 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Это классическая подача красной рыбы. Лосось идеально сочетается с оливковым маслом и травами, а вино оттеняет вкус рыбы и придает легкую изысканную кислинку. Рецепт очень прост в приготовлении.
Видео рецепт
Рецепт лосося в вине
Если вам нужно узнать, как приготовить лосося в вине правильно, то этот рецепт будет вам очень полезен. В красной рыбе содержится много полезных витаминов, микроэлементов и насыщенных жиров. Лучше всего она сочетается с отварными овощами.
Ингредиенты
- Филе лосося — 4 шт.
- Вино белое — 300 мл
- Вода — 230 мл
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Тимьян свежий — По вкусу
- Эстрагон свежий — По вкусу
- Соль, черный молотый перец — По вкусу
Как приготовить
Первым делом подготовьте рыбу. Филе вымойте и оставьте подсыхать. Затем аккуратно достаньте косточки пинцетом, если такие есть. Натрите смесью из крупной морской соли и черного молотого перца.
В кастрюлю с толстым дном или в сотейник налейте белое вино, нарежьте несколько кружочков лимона. Добавьте лимон к вину, затем опустите в него веточки тимьяна и эстрагона.
На медленном огне доведите винную смесь до кипения. Затем положите в кастрюльку замаринованную рыбу, наройте крышкой. Протушите рыбу семь-восемь минут до готовности. Время приготовления напрямую зависит от толщины куска лосося.
В глубокую тарелку налейте немного оливкового масла, присыпьте его травами. Затем выложите на тарелку куски лосося, снова полейте его маслом со специями. Сбрызните рыбу соком лимона. При желании вы можете подать лосося с бланшированной спаржей.
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Анюта, очень интересный вариант лосося в вине.:)
Отлично. Очень понравилось.