Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 421 кКал.
Это необычное блюдо можно готовить не только из филе лососевых (семги, форели, лосося), но и из другой крупной рыбы без мелких костей. Получается полноценное, легкое и питательное блюдо сразу с гарниром. Идеально для позднего ужина!
Рецепт лосося в кунжуте на подушке из цуккини
Ингредиенты
- Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 450 г
- Сливки 20-22% 100 мл
- Цуккини 600 г
- Лимонный сок 20 мл
- Кунжут 40 г
- Лук зеленый 50 г
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Растительное масло 15 мл
- Соевый соус 30 мл
- Соль ½ ч.л.
- Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
Как приготовить
У рыбы нужно удалить кости и острым ножом (лучше с тонким гибким лезвием) срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.
К рыбе добавьте 2 ст. л. соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.
Положите рыбу на разогретую сковороду так, чтобы между кусками оставалось свободное место.
Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.
Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.
Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Lera73, это просто волшебный рецепт лосося в кунжуте на подушке из цуккини!
А что вы думаете о лососе в горчичном соусе?
Lera73, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант лосося в кунжуте на подушке из цуккини.
Мне он нравится больше других.
Lera73, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт лосося в кунжуте на подушке из цуккини!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!