Слабосоленая горбуша под семгу

Рецепт от bardukova_70

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 д 15 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 172 кКал.

Фото слабосоленой горбуши под семгу.

Говорят горбуша сухая - не верь! Нежная, сочная и вкусная!

Такой посол интересен тем, что горбуша получается очень нежной и готовится очень быстро! Такая рыбка будет к месту как на праздничном столе в нарезке, идеальна для бутербродов и салатов. А о пользе и говорить не приходится - рыбка это всегда здорово!

Видео рецепт

Рецепт слабосоленой горбуши под семгу

Общее время: 1 д 15 мин
Рецепт на: 15 порций
Калорий: 172 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Горбуша - 1.5 кг
Поваренная соль - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить

Вот и все необходимые ингредиенты

Горбушу потрошим, удаляем голову

Аккуратно делаем надрез по хребту

Отделяем филе от костей

Кожу оставляем

Режем на порционные кусочки толщиной примерно в 5 см

В равных количествах смешиваем соль и сахар

Укладываем рыбку в один слой на расстоянии друг от друга

Посыпаем смесью из соли и сахара, можно добавить немного черного свежемолотого перца, так вкус получится другим - немного пряным, советую попробовать

Укладываем всю горбушу слоями, посыпая нашей смесью, оставляем на сутки в холодильнике. В источнике говорится, что рыбку можно кушать уже через 3 часа, но я выдержала подольше

Когда по вашему мнению рыбка достаточно просолилась, лишнюю жидкость сливаем и каждый кусочек хорошо обсушиваем бумажными полотенцами

Заливаем рыбку растительным маслом и храним в холодильнике, когда горбуша пропитается маслом она получится еще нежнее и сочнее, храним не более недели в холодильнике