Соленая горбуша с луком в масле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 146 кКал.
Видео рецепт
Рецепт соленой горбуши с луком в масле
Ингредиенты
- Горбуша - 800-1100 г (1 шт.)
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Перец черный - 0,3 ч.л. (по желанию)
- Лук фиолетовый - 2 шт.
- Масло растительное - 4 ст.л.
Как приготовить
Мы все любим соленую рыбку, это отличная закуска для любого праздника, с ней готовят бутерброды, салаты, вторые блюда. А уж засоленную собственноручно любим особенно, мы ее готовим по своим вкусовым пристрастиям, добавляем ароматные специи и травы. В этом рецепте, на мой взгляд, нужный баланс соли и сахара (хотя есть ярые противники сахара в солении рыбы).
Сегодня солим красную рыбу, у меня - горбуша. Когда рыба созреет, сдобрим ее сладким луком и маслом! Но этот рецепт подходит к нерке, форели или кете, а также к сельди и скумбрии.
Нам понадобятся рыба, соль и сахар, немного перца, масло без запаха и сладкий лук. Расход соли и сахара идет на рыбу весом примерно 1 кг (с головой).
Рыбу нарезаем на крупные куски (кости я пока не удаляю) и обсыпаем смесью соль-сахар-перец. Укладываем в миску, накрываем тарелкой, ставим сверху небольшой груз и оставляем солиться на сутки.
Теперь готовим лук, масло и чистую банку. Рыбу освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. Снимать кожицу или нет, решайте сами, у меня бывает по-разному.) Сегодня кожу оставила.
В банку укладываем кусочки рыбы, переслаивая колечками лука. Зальем маслом. Храним в холодильнике.
Соленая горбуша с луком в масле готова! Готовим с ней бутерброды или подаем к отварной картошке!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без соленой горбуши с луком в масле не обходится!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Кто-нибудь готовил сельдь соленую?
Ой, соскучилась что-то по соленой горбуше с луком в масле.
Приготовлю завтра)
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Это не соленая горбуша с луком в масле, это просто бомба!!!
Я готовила соленая горбуша с луком в масле на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне соленая горбуша с луком в масле даже гости заказывают!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит соленую горбушу с луком в масле.
Приготовила соленую горбушу с луком в масле на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Только закончила приготовление соленой горбуши с луком в масле.
Спасибо!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт соленой горбуши с луком в масле!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик соленой горбуши с луком в масле!
Хороший рецептик! :)
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
И как у тебя все получается???
ДА!!! dasha89, огромное спасибо, за рецепт соленой горбуши с луком в масле.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Прекрасный рецепт соленую горбушу с луком в масле!
Лучше делать соленую горбушу с луком в масле строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Приготовила соленую горбушу с луком в масле-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!