Name: сельдь соленая
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Сельдь олюторская (300-400г) 3 шт.; Горчица белая (английская) 6 ч.л.; Перец душистый 15 шт.; Сахар (песок) 50 г; Соль морская 15 ч.л.

Сельдь соленая

Рецепт от umucuples1994

Простой рецепт домашняя кухня. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 116 кКал.

Фото сельдь соленая.

Засолить селедку в домашних условиях очень просто, главное выбрать хорошего качества рыбу. Здесь олюторская сельдь сухой морской заморозки, с плотным, нежным мясом и отличным вкусом. Селедка получается слабосоленой, нежной и приятной на вкус. Ее можно использовать для приготовления разных закусок, канапе, салатов или есть просто так.

Рецепт сельдь соленая

Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на:
Калорий: 116 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

Сельдь олюторская (300-400г) 3 шт.
Горчица белая (английская) 6 ч.л.
Перец душистый 15 шт.
Сахар (песок) 50 г
Соль морская 15 ч.л.

Как приготовить

Рыбу медленно разморозьте, сполосните и положите в большую емкость. Для рассола возьмите на каждый литр воды (кипяченой или бутилированной) по две столовых ложки соли (без верха) и столовую ложку сахара. Растворите соль и сахар в воде, добавьте специи.

Залейте селедку рассолом, сверху положите перевернутую тарелку, чуть меньшего диаметра, чем кастрюля, чтобы рыба не всплывала и была полностью погружена в рассол Сверху закройте крышкой и поставьте в прохладное место (в холодильник или на балкон, если температура позволяет) на 2-3 дня.

Когда сельдь просолится, ее нужно почистить и филировать. Предварительно засоленную сельдь намного легче чистить. Кожа снимается большими кусками, а кости хорошо удаляются. Удалите плавники, выпотрошите рыбу и снимите кожу.