Соленая сельдь в пиве

Рецепт от Лида Липатова

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 32 кКал.

Фото соленой сельди в пиве.

Мы уже рассказывали, как засолить сельдь в рассоле. Это другой вариант - селедка в пиве. Возможно, вам он понравится больше.

Рецепт соленой сельди в пиве

Время подготовки: 15 мин
Общее время: 45 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 32 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

2 сельди
0,5 пива
соль и сахар

Как приготовить

Сельдь потрошим, отрезаем головы, отделяем оба филе (если сельдь мороженая - предварительно даем разморозиться естественным путем). Убираем оставшиеся косточки. Кожу не снимаем. Внимательно исследуем филе на предмет оставшихся косточек.

Промываем филе и обсушиваем.

Для засолки нам нужен подходящий лоток, можно также использовать форму для запекания. Все дно формы засыпаем крупной солью, толщиной примерно 2 мм. Сверху, также на глаз, посыпаем сахаром - примерно горсть.

Не спеша, аккуратно заливаем в форму пиво.

Выкладываем все 4 филе кожей вверх. Сверху надо чем-то немного придавить, например, подходящим продолговатым блюдом. Накрываем лоток крышкой или затягиваем пищевой пленкой и на 12 часов убираем в холодильник.

Через полсуток филе переворачиваем и еще на 12 часов ставим в холодильник. Готовую - промываем быстренько и обсушиваем.

А после - нарезаем кусочками, да посыпаем кружочками лука, да чуть-чуть сбрызгиваем растительным маслом... вкусно.