Рецепт от vita

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 72 ч. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 194 кКал.

Фото соленой скумбрии.

Я скумбрию разрезала пополам, т. к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Засоленную скумбрию кушала через 3 дня.

Рецепт соленой скумбрии

Время подготовки: 10 мин
Общее время: 72 ч
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 194 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Очень вкусный рецепт скумбрии малой соли!!! Рекомендую!!!

Ингредиенты

скумбрия или сельдь (можно вместе)
соль
сахар
лавровый лист
перец горошком чёрный и душистый
кориандр в зёрнах.

Как приготовить

В 0,5 литра воды положить:

3 ст. л. соли,

1,5 ст. л. сахара,

2 лавровых листа,

5 горошин черного перца,

2 горошины душистого перца,

0,5 ч. л. горошин кориандра.

Прокипятить пару минут, а затем остудить.

Скумбрию и/или сельдь промыть (не потрошить) положить в подходящую посуду, залить холодным маринадом, накрыть тарелкой и хорошо бы сверху поставить груз. Убрать на ночь в холодильник.

Через 3-5 дней рыба готова.