Бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 531 кКал.
Рецепт взяла из недавнего номера журнала "Лиза", вкусно, неприторно, а главное еще и полезно, ведь там есть творожок и ягодки!
Рецепт бисквитного рулета с творожно-ягодным кремом
Ингредиенты
- бисквит - по вкусу
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 125 г
- мука - 70 г
- картофельный крахмал - 30 г
- какао-порошок - 40 ст.л.
- сахарная пудра - 500 г
- лимонный сок - 1 веточка
- творог - 300 банок
- ваниль в стручках - 1 г
- сливки - 400 мл
- ягодный сироп - по вкусу
Как приготовить
Просеять муку, какао-порошок, крахмал.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной нормой сахара в густой крем. Отдельно взбить белки в устойчивые пики с лимонным соком и остальной половиной нормой сахара. Соединить заворачивающими движениями. Добавить сухие ингредиенты. Аккуратно, заворачивающими движениями перемешать.
Вылить тесто на пергамент и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 г минут 15-20.
Готовый бисквит сразу же в пергаменте завернуть в рулет до его остывания.
.
Готовим крем. Взбить в блендере 3/4 части промытой малины с лимонным соком и 3-мя ст. ложками сахарной пудры. Взбить творог, добавить малиновое пюре, перемешать или взбить до однородности.
Отдельно взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой до устойчивости, добавить к творожной массе и перемешать.
Смазать бисквит обильно кремом, я б его еще советовала пропитать ягодным сиропом. И отправить для пропитки в холодильник на несколько часов.
Украсить рулет оставшимся кремом и остальной малиной, листиками мяты и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Обалденный рецептик бисквитного рулета с творожно-ягодным кремом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Обожаю бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Надя, рецепт замечательный! Спасибо!
Наверно нужно порепетировать приготовление бисквитного рулета с кокосовым кремом. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Девочки, бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом объедение.
Супер рецепт!
Надя, большое спасибо!!!