Лимонно-медовый мусс с фундуком
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 221 кКал.
Я к Вам сегодня с очередным рецептом мусса, очень уж мне нравится этот десерт) данный рецепт у меня был на примете давно и долго ждал своей очереди) и не зря, как оказалось, - очень вкусный и нежный мусс получается) Свежая нотка лимона, сладость и аромат меда, нежность сливок, орешки, легкая алкогольная нотка по вкусу: все вместе очень хорошо сочетается) Хотела бы отметить несколько моментов по поводу рецепта. 1) Количество сахара регулируйте по вкусу. Мне кажется, что можно взять его немного поменьше, так как в рецепте довольно много меда. 2) Я привожу пропорции, как они были в оригинале. Для себя я часто желатина беру поменьше, так текстура нежнее получается. Я такие муссы подаю в креманках или бокалах, переворачивать их не люблю, поэтому мне не важно, чтобы они держали форму. Если Вы хотите их переворачивать, тогда стоит брать количество желатина, как в рецепте. 3) В рецепте предлагают использвать медовый напиток. Это может быть любой алкоголь с добавлением меда - настойка, ликер и т. п. У меня такового не нашлось, впрочем как и хереса, поэтому я решила использовать лимончелло. Он сюда хорошо вписался, подчеркивая лимонные нотки. Точное количество порций не пишу, так как все зависит от размера формочек или креманок. Я бы сказала, что примерно получается 4-6 порций. Буду рада, если и Вы попробуете
Рецепт лимонно-медового мусс с фундуком
Ингредиенты
- мед жидкий - 3 ст.л.
- лимоны - 1 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- сахар - 50 г
- сливки - 150 мл
- желатин - 12 г
Как приготовить
В миску разбиваем яйца и желтки, добавляем сахар и ставим на водяную баню.
Готовим, постоянно взбивая венчиком, до тех пор, пока масса не загустеет и не станет похожа на мусс. Вода в кастрюле должна несильно кипеть. (У меня получилось по времени около 10 минут, масса осталась все же слегка жидковата, но на конечный результат это не повлияло, все хорошо получилось).
Массу нужно как можно быстрее охладить. Поэтому ставим ее на миску со льдом или ледяной водой. Добавляем фундук, лимонный сок и мед. Все перемешиваем.
Предварительно замоченный желатин растворяем на небольшом огне в медовом напитке/хересе или лимончелло, как у меня (2 ст. л., а оставшиеся 2 ст. л. я решила добавить в конце). Добавляем его к нашей массе и перемешиваем.
Сливки взбиваем в крепкую пену и порционно добавляем в мусс. Аккуратно перемешиваем.
Раскладываем мусс по креманкам или бокалам и ставим в холодильник на несколько часов. Подаем, украсив по вкусу взбитыми сливками, орехами или ягодами. Приятного аппетита
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Очень своевременно выставлен рецепт. varichenko_95, Спасибо!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Varichenko_95, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала лимонно-медового мусс с фундуком-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Мои как раз просили рыбный мусс.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Красотищаа!
Я лимонно-медового мусс с фундуком ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Сегодня приготовила лимонно-медового мусс с фундуком!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Уверена маме понравится
все любители лимонно-медового мусс с фундуком оценили!
Девочки, лимонно-медовый мусс с фундуком объедение.
Супер рецепт!
varichenko_95, большое спасибо!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Varichenko_95, классный рецепт лимонно-медового мусс с фундуком!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы лимонно-медового мусс с фундуком готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами