Варенный молочный сахар

ithougra2002
Рецепт от ithougra2002

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 ч 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 214 кКал.

Рецепт варенного молочного сахара
Фото варенного молочного сахара.

Вареный молочный сахар (щербет)

Видео рецепт

Рецепт варенного молочного сахара

  • Общее время:  12 ч 40 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  214 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • молоко 1 стак.
  • сахарный песок 3,5 стак.
  • арахис 1 стак.
  • сливочное масло 80 г

Как приготовить

Высыпаем 3 стакана сахара (0,5 стакана нужно отложить) стаканом молока и ставим на небольшой огонь. Не забываем все время помешивать. 2. Тем временем можно начать обжаривать арахис - просто положите его на раскаленную сковороду и прокаливайте до тех пор, пока шкурка не станет легко слезать, а орех не приобретет золотистый цвет. 3. Как раз должно пройти минут 30, и наш молочный сахар немного уварится. 4. Теперь нам нужно придать ему красивый цвет. Для этого на небольшой сковородочке необходимо расплавить сахар - те самые полстакана. 5. Добавляем к молочно-сахарному сиропу. Хотите потемнее, добавьте еще немного пережаренного сахара. 6. Ну и еще немного варим. Готовность можно определить, капнув чуточку на тарелку - если капля растекается, поварите еще немного. У меня на все ушел примерно час. А вот для того, чтобы наш сахар все же походил на щербет нам и пригодится сливочное масло - добавляем. 7. Теперь приготовим форму, куда будем выливать щербет для застывания. Можно взять все, что угодно: тарелку, небольшие плошечки. У меня была форма для выпекания, которую я выложила пекарской бумагой. Перестраховалась и смазала сливочным маслом, хотя думаю бумага справилась бы и без него. Если бумагу не используете, смазать все же нужно. Высыпаем в форму орехи 8. И заливаем готовым молочно-сахарным сиропом. Ставим в прохладное место до полного застывания.

Режем (или колем) на кусочки и подаем молочный сахар с арахисом чаю

рецепт взят с группы в Контакте BonAppetit очень похож на русский магазинный щербет, муж сказал сплошной сахар, сестра попросила убрать коробочку подальше, пока она все не съела

Шаг 2: варенного молочного сахара

4 отзыва о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
nancuste1972
nancuste1972

В общем, супер!!!
ithougra2002-волшебница!!!

Балбарова Асия
Балбарова Асия

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

nusad
nusad

Спасибо большое! Буду пробовать!

masha79
masha79

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!