Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 50 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.
Готовим исконно русское блюдо - перловку с мясом в горшочке в духовке. Вкусно и полезно!
Сегодня хочу вам предложить знакомое, но не всеми любимое блюдо - перловую кашу. Перловая каша - основа русской кухни, но просто сваренной кашей сегодня никого не удивишь, поэтому приготовим не просто перловую кашу, а с мясом в горшочках в духовке. В горшочках блюда получаются намного вкусней, ведь продукты в нем не варятся, а томятся.
Для приготовления перловки с мясом в горшочке в духовке возьмем продукты из списка.
Перловую крупу промываем, заливаем водой и оставляем минимум на 3-4 часа, а лучше всего - на ночь. Перед приготовлением сливаем воду, в которой была замочена крупа, и еще раз промываем.
Мясо (у меня - свинина) нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью и приправами (базилик, смесь перцев). Отставляем на некоторое время в сторону.
Лук и морковь нарезаем кубиками.
Выкладываем мясо в сотейник с разогретым маслом и обжариваем до легкого румянца. Добавляем лук, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Затем добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем в течение 3-4 минут.
Высыпаем в сотейник перловую крупу, перемешиваем.
Теперь наполняем полученной смесью горшочки. Заливаем бульоном так, чтобы до верха горшочка оставалось 2 см. Если вместо бульона будете использовать воду, то не забудьте подсолить. Перемешиваем содержимое ложкой.
Сверху в каждый горшочек кладем лавровый лист и накрываем крышкой. Ставим горшочки на противень и убираем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Через 30-40 минут, когда жидкость закипит, уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и готовим до готовности перловки, час-полтора. Примерно минут через 40 загляните в горшочки - возможно, придется долить бульона или воды.
По прошествии времени отключаем духовой шкаф и оставляем в нем горшочки на 20 минут.
А теперь пришло время угоститься... В духовке в горшочках перловка с мясом получается вкусной, сытной и полезной. Прежде чем разложить кашу по тарелкам, убираем из горшочка лавровый лист, перемешиваем кашу и раскладываем по тарелкам. По желанию в каждую тарелку можно положить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Borovkova_93, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему перловка со строчками.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Буду смело готовить перловку с мясом в горшочке в духовке на праздники!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Я еще не делала перловку с мясом в горшочке в духовке, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт перловки с мясом в горшочке в духовке.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо borovkova_93 за то, что даёт нам возможность выбора!
У меня перловка с мясом в горшочке в духовке прямо как на картинке!
получилось шикарно, borovkova_93 спасибо за рецептик!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Сделала перловку с мясом в горшочке в духовке всё было очень вкусно отличный рецептик
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Borovkova_93, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала перловку с мясом в горшочке в духовке.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим перловку с мясом в горшочке в духовке на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Я приготовила перловку с мясом в горшочке в духовке и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))