Рецепт от Юля

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 182 кКал.

Фото лойна трески с ароматом кофе.

Приготовив один раз это блюдо, ты в него влюбишься!

Рыба и кофе.??? Да, да. именно так! Очень вкусное, оказывается, сочетание. Приглашаю и вас попробовать! Легко и просто, быстро и вкусно! Впрочем-как и всегда!

Видео рецепт

Рецепт лойна трески с ароматом кофе

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 182 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Треска - 400 г
Апельсины - 1 шт.
Горький шоколад - 30 г
Сливки жирные - 50 мл
Коричневый сахар - 1 ч.л.
Кофе - 1 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 30 г
Соевый соус - 1 ст.л.

Как приготовить

Филе трески натереть со всех сторон солью, перцем и смазать растительным маслом. Обжарить на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до румяной корочки. Не переборщите с солью, лойн - самая соленая часть филе трески.

Каждый кусочек рыбы смазать немного размягченным сливочным маслом и выложить на лист пергамента. Положить на филе несколько зерен кофе. Плотно завернуть пергамент и запекать при 200 C 10-12 минут.

Приготовим шоколадно-апельсиново-соевый соус к рыбе. Из свежих апельсинов выжать сок. Вылить апельсиновый сок в сотейник, добавить тростниковый сахар и уваривать сироп минут 10, он немного загустеет. Добавить в сироп горький шоколад и сливки, тщательно перемешать. Влить соевый соус и снять с огня, немного дать постоять. Положить немного соуса на каждую тарелку, а на него - кусочек готовой рыбы.