Салаты на скорую руку

3 средние свеклы • 3-4 картофелины • 1-2 моркови • 1 манго • 1 красная луковица • 100 г чернослива без косточек • соль по вкусу • 5-6 ст.л. растительного масла • 1 ч.л. меда • 1 ч.л. винного уксуса • 1 ч.л. лимонного сока • 1/2 ч.л. готовой горчицы

2 картофелины • 1 морковь • 2 яйца • 150 г вареной колбасы или сосисок • 1 помидор • 1 болгарский перец • 1 свежий огурец • небольшой пучок укропа и петрушки • майонез по вкусу • 1 горошины перца • соль по вкусу