Маринад для курицы

Маринование позволяет сделать мясо птицы нежным и придать корочке аппетитный золотистый, красный или карамельный оттенок.

Итак, давайте приступим к приготовлению соуса!

1.

Кисло-сладкий.

Ингредиенты:

- куриные крылышки, ножки или грудка - 400 г.

- ст л.

яблочного уксуса.

- растительное масло.

- ст.

л.

меда.

- горчица на кончике ножа.

- специи по вкусу.

Все смешать до однородности.

Куриное мясо сложить в глубокую посуду, залить соусом и тщательно обмазать.

Сверху накрыть полиэтиленовой пленкой или обычным пакетом, поставить в холодильник на 1-2 часа, а лучше на всю ночь.

Готовить такую курочку нужно в фольге или пакете для запекания, периодически поливая птицу выделяющимся соком.

Оптимальное время запекания - 40 минут (при 180 градусах).

2.

Медово-соевый.

Вам понадобятся:

- курица (целая или части) 1 кг.

- 5 ст.

л.

соевого соуса.

- пара ложек жидкого меда.

- растительное масло.

- половина головки чеснока.

- специи по вкусу.

Курицу вымыть и просушить.

В посуде смешать все ингредиенты, добавить соль и черный душистый перец.

Натереть птицу маринадом и поставить в холодильник или просто прохладное место на полчаса.

Противень застелить фольгой или пергаментной бумагой, положить курицу и отправить в разогретую духовку (200 градусов).

Выпекать около 30-40 минут.

3.

Томатный.

Ингредиенты:

- две куриные грудки.

- пара ложек томатной пасты.

- 3 ст.

л.

оливкового масла.

- зубчик чеснока.

- тимьян, соль и черный душистый перец по вкусу.

Куриное филе промыть, положить на бумажную салфетку для полного высыхания.

Подготовить маринад: тщательно перемешать масло с томатной пастой до однородности, добавить порезанный чеснок и специи.

Тимьян придаст блюду интенсивный аромат и особенный вкус, поэтому не бойтесь переборщить.

Грудки смазать соусом и оставить мариноваться на несколько часов.

Запекать филе нужно при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

сли вам наскучили блюда, запеченные в духовке, мы подготовили для вас еще один маринад для гриля.

Вам понадобятся:

- крылышки или куриные грудки - 500 г.

- 3 ст.

л.

горчичного масла.

- 4 зубчика чеснока.

- 3 ст.

л.

томатной пасты или 2 перекрученных помидора (без кожицы).

- специи по вкусу: паприка, черный перец, соль.

Все ингредиенты смешать до однородной массы, курицу при желании порезать на тонкие пласты и обмазать соусом.

Оставить в холодильнике на ночь.

В конце приготовления на гриле можно посыпать курицу кунжутом, что придаст блюда интересный вкус.

Курица отлично сочетается с запеченной картошкой, грибами и рисом.

Также не забудьте о свежем салате.

Приятного аппетита!