Маринад для свинины в духовке

zina
Рецепт от zina

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 410 кКал.

Рецепт маринада для свинины в духовке
Фото маринада для свинины в духовке.

Видео рецепт

Рецепт маринада для свинины в духовке

  • Общее время:  10 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  410 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Горчица французская в зернах - 100 мл
  • Масло подсолнечное - 100 мл
  • Соус соевый - 100 мл
  • Чеснок - 2 зубца
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец молотый - 1 ч.л.
  • Приправа для мяса - 0,5 ч.л.

Как приготовить

Мясные блюда присутствуют в нашем меню почти каждый день, но свинина, запеченная в духовке, - это, скорее, блюдо праздничное или же приготовленное в выходной день. К праздничному меню каждая хозяйка относится особенно ответственно: заранее составляет список блюд, закупает продукты, составляет план, когда и что будет готовить. Вот и к свинине в духовке тоже надо подойти творчески: во-первых, заранее купить подходящее мясо, а во-вторых, продумать, как его готовить, в каком маринаде замариновать.

Мясо маринуют перед приготовлением с двумя целями: размягчить и обогатить его вкус. Что касается первого, то для свинины это не очень актуально: это мясо и так довольно мягкое и нежное. А что касается вкуса, то маринад может существенно его изменить. Одно и то же мясо, приготовленное в разных маринадах, будет разным на вкус. Но, я думаю, что в любых версиях маринада, свинина будет вкусной.

В маринаде можно замариновать мясо как целым куском, так и небольшими кусочками. Целый кусок более актуален на праздник, а вот порезанное мясо вполне подойдет и на каждый день. Сам маринад для свинины в духовке готовится быстро, всего за несколько минут, недолго и обвалять кусочки в нем. Это можно сделать заранее, а на следующий день всего-то и останется, что запечь наше мясное блюдо. А сделать это можно как на противне, так и в фольге или в рукаве.

Особенно вкусный маринад для свинины получается из горчицы с добавлением соевого соуса. Горчицу я возьму деликатную, в зернах. Добавлю в нее соль, перец и смесь приправ для мяса.

Шаг 3: маринада для свинины в духовке

Для пикантности добавлю несколько зубчиков чеснока, пропущенных через чеснокодавку.

Шаг 4: маринада для свинины в духовке

Добавим соевый соус и подсолнечное масло. Маринад перемешаем.

Шаг 5: маринада для свинины в духовке

Кусок мяса посолим, а затем обмажем маринадом со всех сторон. В таком виде он должен простоять несколько часов, хорошо, если есть время выдержать свинину часов 10-12. В течение этого периода мясо переворачиваем и поливаем маринадом, если он стекает вниз.

Шаг 6: маринада для свинины в духовке

Замаринованное мясо запекаем тем способом, который вам нравится - в фольге, в форме, на противне, в кулинарном рукаве. Время запекания зависит от величины куска и качества мяса. Употреблять свинину, запеченную в духовке, можно как в холодном виде, так и горячем.

Шаг 7: маринада для свинины в духовке

Как видим, мы приготовили быстрый маринад для свинины в духовке. Собственно, нашей непосредственной работы при запекании мяса не много, основное время идет на термическую обработку.

Шаг 8: маринада для свинины в духовке

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ummirtit1998
ummirtit1998

Zina, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

polli
polli

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
маринад для свинины в духовке-это моя мечта!)))

ricrittur1995
ricrittur1995

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

shadrina_90
shadrina_90

Zina, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

tengorith1987
tengorith1987

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

ira84
ira84

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Янка Ключук
Янка Ключук

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

olesya73
olesya73

Готовила горчичный маринад для свинины, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Эльза Шумная
Эльза Шумная

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

delekh_77
delekh_77

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

usoforeds
usoforeds

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Адилович Ярославна
Адилович Ярославна

Легко и вкусно!!!

katarina94
katarina94

Zina, сделала сегодня маринад для свинины в духовке.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Астанина Вера
Астанина Вера

Думаю, очень вкусно.

zoya
zoya

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))