Теплый тартар ролл из семги
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 321 кКал.
Сейчас у нас в семье время рыбы! И что то так мне захотелось чего-то новенького необычного. Ход мысли был такой: есть кусок семги, как бы его приготовить? с чем она сочетается? с картофелем да, но это слишком привычно. Со шпинатом прекрасно, у меня есть протертый и замороженный. А еще семга прекрасно сочетается с сельдереем корневым. Как бы это все соединить поинтереснее??? А недавний конкурс и итальянские блюда! Вспомнилось мне сто я делала зеленую лазанью со шпинатом и очень нам это тесто понравилось. Надо повторить! Недавно попадался рецепт ленивых пельменей и он тоже пригодился! Короче что у меня получилось судите сами! Но нам очень понравилось! Все вместе на столько заиграло весело и вкусно! И вкус надо сказать очень не простой, изысканный в полном смысле этого слова!
Рецепт теплого тартара ролл из семги
Ингредиенты
- шпинат замороженный - 1 упаковка
- пшеничная мука - 350 стак.
- оливковое масло - 80 мл
- семга свежая - 400 г
- сельдерей корень - 250 г
- картофель - 250 г
- петрушка - 2
- гранатовый сок - 80 мл
- перец горошком смесь - 2 щепотки
- сельдерей стебли - 4 шт.
Как приготовить
Тесто у нас абсолютно постное. Муку просеять, высыпать горкой, посолить. Сделать углубление, вылить размороженную шпинатную смесь (400 г). Добавить 50мл оливкового масла. Замесить мягкое тесто. По мере надобности муки можно чуть чуть добавить.
Семгу отделить от костей, мелко нарубить! Именно нарубить ножом, чтобы сохранились кусочки.
Добавить соль, смесь перцев, рубленную петрушку. Залить гранатовым соком. Дать постоять.
Очистить и потереть на крупной терке корень сельдерея, добавить к рыбе.
Так же поступить с картофелем.
От теста отрезать кусочек и раскатать как можно тоньше. Впрочем может кто любит и потолще, будет сытнее, но грубее)
Часть фарша разложить поверх раскатанного пласта.
Скрутить в плотный ролл.
Конец защипить.
Острым ножом порезать ролл на части.
В глубокую сковороду выложить стебли сельдерея. Они не датут роллам пристыть ко дну и усилят вкус!
Залить водой, закипятить, чуть присолить и влить оставшееся оливковое масло. Роллы должны быть покрыты водой на 2/3. тушить на довольно сильном огне 10 минут.
Выключить и выложить на тарелку, лучше сразу порционно. Очень вкусно с соевым соусом или сметаной. Да и так просто тоже! Только с майонезом молю не надо кушать, он напрочь убивает все вкусы и ароматы.
Для последующих порций воду в сковороду нужно каждый раз добавлять. Стебли оставляем на месте до последней порции, потом выбрасываем. У меня получилось 5 роллов и 7 порций из них. Еще одна порция пасты)
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Renorter, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Я сделала теплый тартар ролл из семги, все получилось очень даже..!
renorter, спасибо большое!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят соуса тартар.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать теплый тартар ролл из семги)))
Я теплый тартар ролл из семги ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.