Соус тартар и тартар из лосося
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 374 кКал.
Видео рецепт
Рецепт соуса тартар и тартар из лосося
Ингредиенты
- лосось — 500 г
- масло оливковое — 140 мл
- соус соевый — 15 мл
- лук-шалот — 2 шт.
- лайм — 1 шт.
- базилик
- шнитт-лук
- яйцо — 3 шт.
- лимон — 1 шт.
- лук зеленый — 100 г
- чеснок — 1 зубчик
- огурцы соленые — 1 шт.
- оливки
- розмарин
- соль
- черный перец
Как приготовить
Готовим тартар из лосося. Нарезаем филе лосося и лук-шалот очень мелкими кубиками. Измельчаем перья шнитт-лука и несколько листочков базилика. Соединяем все ингредиенты. Добавляем 20 миллилитров оливкового масла, соевый соус и сок лайма. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Раскладываем по формочкам. Ставим в холодильник. Маринуем три часа. Используем только очень свежую рыбу.
Готовим соус Тартар. Соединяем два вареных и один сырой яичных желтка. Тщательно растираем. Добавляем соль, перец и лимонный сок. Размешиваем до однородного состояния. Вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Постоянно взбиваем полученную массу. Доводим до консистенции густого майонеза. Добавляем очень мелко нарезанные оливки, огурец и зеленый лук. Давим чеснок. Перемешиваем. Ставим в прохладное место на 30 минут.
3. Выкладываем тартар из лосося. Подаем с соусом Тартар и кусочками хлеба. Украшаем веточками розмарина. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Нефедович! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
соус тартар и тартар из лосося(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Ну, это было превосходно!
соус тартар и тартар из лосося вместе с пальцами едва не съела)
Кстати, когда я первый раз попробовала соус тартар и тартар из лосося, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт соуса тартар и тартар из лосося!
Последнее время заинтересовалась тартаром из лосося со свеклой. Попробуйте!
Именно соус тартар и тартар из лосося часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибо за рецепт соуса тартар и тартар из лосося, получилось!
Класс!
Приготовила соус тартар и тартар из лосося, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
У меня соус тартар и тартар из лосося прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Нефедович, спасибо за рецептик соус тартар и тартар из лосося!!!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!