Тартар из лосося с бородинским хлебом

edadr
Рецепт от edadr

Простой рецепт прибалтийской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 484 кКал.

Рецепт тартара из лосося с бородинским хлебом
Фото тартара из лосося с бородинским хлебом.

Рецепт тартара из лосося с бородинским хлебом

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  484 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Прибалтийская

Ингредиенты

  • Слабосоленый лосось 300 г
  • Красный сладкий перец 1/2 шт.
  • Сладкий красный лук 1/2 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Каперсы 1 столовая ложка
  • Лук-резанец по вкусу
  • Дижонская горчица 1/4 стак.
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Белый винный уксус 2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Рапсовое масло 130 мл
  • Молотый белый перец по вкусу

Как приготовить

Отложите несколько каперсов и веточек укропа, а оставшуюся зелень измельчите. Мелко нарежьте филе лосося, сладкий перец и красный лук. Смешайте в миске с каперсами и измельченной зеленью.

Для соуса горчицу слегка взбейте с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Добавьте измельченный укроп. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влейте рапсовое масло. Добавьте в тартар из лосося 3 столовые ложки соуса и тщательно перемешайте.

Разложите получившийся тартар по 4 небольшим формочкам, слегка прижмите. Поставить в холодильник на 30 минут. Из черного хлеба вырежьте 4 кружка такого же диаметра, как формочки. Переверните на хлебные кружки формочки с тартаром, аккуратно снимите их. Украсьте тартар отложенной зеленью и каперсами.

Рецепт тартара из лосося с бородинским хлебом

3 отзыва о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Типикина Оля
Типикина Оля

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

atseras1975
atseras1975

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

365dnei2000
365dnei2000

Вкусно, красиво и незатратно!!!