Тартар из лосося и авокадо
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 371 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Тартар из лосося и авокадо великолепное блюдо французской кухни. Эта замечательная закуска из свежей рыбы украсит любой праздничный стол. Она невероятно вкусная и готовится очень легко!
Видео рецепт
Рецепт тартара из лосося и авокадо
Тартар из лосося и авокадо очень вкусное и полезное блюдо. Готовится это блюдо, как правило, из свежей красной рыбы. Но при отсутствии таковой можно обойтись и свежемороженой или малосольной. Расскажу и покажу, как приготовить тартар из лосося и авокадо, а вы запоминайте!
Ингредиенты
- Филе лосося — 170 г (без кожи)
- Авокадо — 1/4 шт. (спелый и нарезанный слайсами)
- Лук-шалот — 2 шт. (мелконарезанный)
- Цедра лимона — 1/2 шт.
- Оливки красные — 2 ст.л. (измельченные)
- Оливковое масло — - По вкусу (Extra Virgin)
- Морская соль — - По вкусу (желательно хлопьями)
- Свежемолотый черный перец — - По вкусу
- Эстрагон — 3 шт. (веточки)
Как приготовить
Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты. Лосось первым делом положите в морозильную камер минут на 15. За это время подготовим все остальные ингредиенты.
2. Листья эстрагона измельчите при помощи блендера или в ступке с добавлением 1 ст. ложки масла. Рыбу порежьте маленькими кубиками, смешайте с нарезанным шалотом и цедрой лимона в небольшой мисочке. Сбрызните 0,5 чайной ложки оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.
3. Оливки без косточек измельчим в блендере (или любом другом измельчителе) до кашеобразного состояния. Теперь будем формировать тартар. Возьмите кольцевидную форму. Первым слоем уложите авокадо. Сбрызните лимонным соком. Поверх авокадо распределите оливковую кашицу. Затем выложите лосось. После снимите кольцо и подавайте блюдо к столу. Если у вас нет формовочного кольца, возьмите небольшую баночку, внутрь которой застелите пищевую пленку. Выкладывать блюдо будем в обратном порядке. Сначала лосось.
4. Затем оливковая паста и авокадо. Дайте немного постоять (можно подержать в холодильнике около 15 минут).
После аккуратно переверните на тарелку и снимите пищевую пленку. Подавайте к столу с эстрагоновым маслом.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Lyuda, классный рецепт тартара из лосося и авокадо!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Только что доела тартар из лосося и авокадо!!! очень вкусно!!!
Здесь новый рецепт тартара из лосося со свеклой.
Рецепт тартара из лосося и авокадо — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Настя, спасибо за рецепт!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Сделала тартар из лосося и авокадо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!