Тартар из говядины по-корейски
Простой рецепт корейской кухни. Его можно приготовить за 150 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 933 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Корейский "тартар" из сырой говядины - это восхитительное, фантастическое, совершенно уникальное блюдо: прохладное, чесночное, ореховое, немного сладкое и, конечно же, очень мясное!
Видео рецепт
Рецепт тартара из говядины по-корейски
Теперь вам не придется искать рецепт, как приготовить тартар из говядины по-корейски. Сделайте его по моим рекомендациям, но учтите: важно купить качественную нежирную говядину. Мясо должно быть свежим и хорошо охлажденным. Перед подачей подморозьте также сервировочную тарелку. И старайтесь меньше касаться мяса руками в процессе готовки. В общем, холод - залог успеха для тартара.
Ингредиенты
- Говядина — 226 г
- Груша корейская — 0,5 шт. (или груша "Анжу")
- Сахар — 1 ст.л.
- Холодная вода — 2 стак.
- Чеснок — 6-7 Зубчиков (пропущенный через чеснокодавку)
- Зеленый лук — 0,5 шт. (порезанный)
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Мёд — 1 ст.л. (или сахар)
- Кунжутное масло — 2 ст.л.
- Семена кунжута — 1 ст.л.
- Кедровые орешки — 7-8 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 Щепотка
- Яичный желток — 1 шт. (на каждую порцию, по желанию)
Как приготовить
Поместите говядину в холодильник (в морозильную камеру) на 1-2 часа.
Сделайте соус для мяса, соединяя в миске чеснок, зеленый лук, соевый соус, мед, молотый черный перец, кунжутное масло и семена кунжута.
Смешайте 2 стакана холодной воды и 1 столовую ложку сахара. Очистите грушу и порежьте брусочками. Замочите фрукт в сахарной воде примерно на 10 минут. Затем высушите кусочки груши бумажным полотенцем. Поместите их на тарелку, оставляя место в центре для тартара.
Выньте говядину из морозильника и промойте ее в холодной проточной воде. Промокните бумажными полотенцами. Порежьте мясо тонкими длинными кусками, а затем смешайте с приправой.
Поместите тартар в центр гнезда из маринованной груши. Посыпьте кедровыми орехами и подайте сразу же в качестве дополнения к алкоголю или как самостоятельную закуску. При желании блюдо можно кушать, обмакивая в сырой яичный желток.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Edickea здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без тартара из говядины по-корейски я не знаю)
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю тартар из говядины по-корейски!!!
Еще раз спасибо!!!
Спасибо за тартар из говядины по-корейски и красивое оформление!
тартар из говядины с мозговой косточкой для любителей тартар из говядины по-корейски.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Спасибо за отличные рецепты!!!