Тартар из говядины с кимчи
Простой рецепт французская кухня. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 646 кКал.
Говяжью вырезку для тартара нужно выбрать максимально внимательно она должна быть свежей. Оставшийся после праздника тартар можно пожарить как бургер или в виде фрикаделек.
Рецепт тартар из говядины с кимчи
Говяжью вырезку для тартара нужно выбрать максимально внимательно она должна быть свежей. Оставшийся после праздника тартар можно пожарить как бургер или в виде фрикаделек.
Ингредиенты
- Говяжье филе 1 кг
- Лук-шалот 100 г
- Соус кимчи 50 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Оливковое масло 200 мл
- Апельсины 1/2 шт.
- Темное кунжутное масло 50 мл
- Рыбный соус 5 мл
- Кинза 30 г
- Сладкий перец 2 шт.
- Петрушка 20 г
- Зеленый лук-резанец 20 г
Как приготовить
Говядину очистить от пленок, нарезать тонкими ломтиками, а потом мелко порубить острым ножом. Лук-шалот нарезать очень мелко, а красный сладкий перец кубиками со стороной примерно 2-3 мм. Кинзу, петрушку и зеленый лук мелко нарубить.
В миксере смешать пять яичных желтков с рыбным соусом и приправой кимчи. Постепенно вливая в смесь тонкой струйкой оливковое масло, превратить ее в густой соус по текстуре чуть жиже майонеза.
Вбить в соус кунжутное масло, цедру и сок половины апельсина и перемешать мясо с соусом, зеленью, шалотом и сладким перцем. Посолить, если нужно: и в приправе кимчи, и в рыбном соусе достаточно соли может, дополнительно ее и не понадобится.
Подавать с поджаренными хлебными тостами и печеной картошкой.
Возможно Вам понравится
о рецепте
Приготовила тартар из говядины с кимчи на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Енина, Рецепт просто прелесть!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Енина ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Бесподобный рецепт тартара из говядины с кимчи!!!
Все получилось, спасибо, Енина!!!
Очень хороший вариант тартара из говядины с кимчи. Вкусно!
Енина, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Обязательно попробуйте тартар из говядины с мозговой косточкой, это вкусно.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тартаром из говядины с кимчи!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт тартара из говядины с кимчи!