Сырный соус со шпинатом

Марианна Гультяева
Рецепт от Марианна Гультяева

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 187 кКал.

Рецепт сырного соуса со шпинатом
Фото сырного соуса со шпинатом.

Вот за что люблю классические французские соусы, так за то, что на их основе можно много нового и интересного нагородить. Такого, например, как сегодняшний сырный соус со шпинатом. В основе - банальнейший бешамель, который в компании с бюджетным "российским" сыром и самым обычным замороженным шпинатом приобретает совершенно другое вкусовое "звучание".

Его можно хоть к птице, хоть к рыбе. И даже к мясу. Думаю, с печеным картофелем он тоже будет очень неплох. А готовится не намного сложнее, чем бешамель.

Рецепт сырного соуса со шпинатом

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  187 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Основа

  • сливочное масло 60 г
  • мука 40 г
  • молоко 500 мл
  • полутвердый сыр 100 г
  • шпинат 200 г
  • соль по вкусу

Как приготовить

Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И постоянно помешивая варим до загустения соуса.

Сыр трем на крупной терке. Добавляем в горячий соус.

Шаг 1: сырного соуса со шпинатом

Перемешиваем.

Шаг 2: сырного соуса со шпинатом

Шпинат соединяем с половиной соуса и пробиваем блендером (если шпинат мелко рубленный изначально - можно этот шаг пропустить).

Шаг 3: сырного соуса со шпинатом

Соединяем с оставшимся соусом.

Шаг 4: сырного соуса со шпинатом

Приправляем по вкусу солью и перемешиваем.

Подаем теплым или полностью охлажденным.

Хранить такой соус лучше накрытым пищевой пленкой в контакт.

Шаг 7: сырного соуса со шпинатом

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравится

4 отзыва о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
anna94
anna94

Замечательный рецепт! В моей семье любят сырный соус со шпинатом
Спасибо за прекрасную идею

Матрёнинская Ириша
Матрёнинская Ириша

Спасибо огромное за рецепт, Марианна!
сырный соус со шпинатом просто супер.
Все мои подруги делают теперь сырный соус со шпинатом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

kirienko_76
kirienko_76

Пойду готовить надеюсь получится!!!

2rare2die
2rare2die

Рецепт в закладки, также как и cookingfor.ru/sousy/syrny-sous/syrny-sous-v-mikrovolnovke.

Ok