Сырный соус морнэ

selenigi1988
Рецепт от selenigi1988

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 184 кКал.

Рецепт сырного соуса морнэ
Фото сырного соуса морнэ.

Этот густой белый соус с сыром готовится на основе классического соуса бешамель. Его можно подавать к рыбе, птице, мясу, овощам, а также использовать там, где часто применяется бешамель - в лазаньях, гратенах и других запеканках. В последнем случае количество сыра и масла, добавляемых в соус, стоит сократить.

Если вы не использовали весь соус сразу - его можно охладить и разогревать по мере необходимости в течение пары дней. Важный момент: перед охлаждением накройте поверхность соуса пищевой пленкой, чтобы соус не заветрился.

Рецепт сырного соуса морнэ

  • Общее время:  15 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  184 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Основа

  • сливочное масло 50 г
  • пшеничная мука 2 ст.л.
  • горячее молоко 700 мл
  • соль и перец по вкусу
  • полутвердый сыр типа гауды 100 г
  • сливочное масло комнатной температуры 1-2 ст.л.

Как приготовить

В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем муку и жарим, помешивая, до слегка коричневатого оттенка.

Шаг 1: сырного соуса морнэ

Постепенно вливаем в муку молоко, постоянно и тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Варим не небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Кладем натертый на крупную терку сыр и размешиваем, пока сыр не растворится.

Солим по вкусу, снимаем с огня.

Шаг 3: сырного соуса морнэ

Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.

Подаем по назначению (см. аннотацию к рецепту).

Шаг 6: сырного соуса морнэ

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравится

14 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
dariya
dariya

А реально это кто-нибудь готовил?

tooltiomy
tooltiomy

Дорогая selenigi1988!!!
Приготовила сырный соус морнэ мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

nomishidr
nomishidr

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Василовна Надежда
Василовна Надежда

Selenigi1988…мой муж сошел с ума.
Просит сделать сырный соус морнэ на его работу, чтобы всем похвастаться.

mendes1995
mendes1995

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

tooltiomy
tooltiomy

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала сырный соус морнэ.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

paittise
paittise

Selenigi1988, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Рая Трубилина
Рая Трубилина

Готовила недавно сырный соус с зеленью, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

laret
laret

Selenigi1988, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

kristina
kristina

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

troyanskaya_93
troyanskaya_93

Опачки!
Теперь братик обрадуется сырному соусу морнэ!

belaya_95
belaya_95

Отличный вариант приготовления сырного соуса морнэ.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Маргарита Иващева
Маргарита Иващева

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

tonya
tonya

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала сырный соус морнэ,очень понравилось.Спасибо.

Ok