Сырный соус морнэ
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 184 кКал.
Этот густой белый соус с сыром готовится на основе классического соуса бешамель. Его можно подавать к рыбе, птице, мясу, овощам, а также использовать там, где часто применяется бешамель - в лазаньях, гратенах и других запеканках. В последнем случае количество сыра и масла, добавляемых в соус, стоит сократить.
Если вы не использовали весь соус сразу - его можно охладить и разогревать по мере необходимости в течение пары дней. Важный момент: перед охлаждением накройте поверхность соуса пищевой пленкой, чтобы соус не заветрился.
Рецепт сырного соуса морнэ
Ингредиенты
Основа
- сливочное масло 50 г
- пшеничная мука 2 ст.л.
- горячее молоко 700 мл
- соль и перец по вкусу
- полутвердый сыр типа гауды 100 г
- сливочное масло комнатной температуры 1-2 ст.л.
Как приготовить
В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем муку и жарим, помешивая, до слегка коричневатого оттенка.
Постепенно вливаем в муку молоко, постоянно и тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Варим не небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Кладем натертый на крупную терку сыр и размешиваем, пока сыр не растворится.
Солим по вкусу, снимаем с огня.
Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
Подаем по назначению (см. аннотацию к рецепту).
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Дорогая selenigi1988!!!
Приготовила сырный соус морнэ мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Selenigi1988…мой муж сошел с ума.
Просит сделать сырный соус морнэ на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала сырный соус морнэ.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Selenigi1988, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Готовила недавно сырный соус с зеленью, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Selenigi1988, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Опачки!
Теперь братик обрадуется сырному соусу морнэ!
Отличный вариант приготовления сырного соуса морнэ.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала сырный соус морнэ,очень понравилось.Спасибо.
А реально это кто-нибудь готовил?