Варенье из клубники

Варенье из клубники - замечательный десерт, домашняя заготовка на зиму, свойственная кулинарным традициям многих стран мира.

Издавна народная медицина приписывала этому лакомству лекарственную силу.

Известно, что клубника, богатая витаминами и микроэлементами, сохраняет свои уникальные свойства и после правильной переработки.

Именно поэтому варенье из клубники так охотно запасают на зиму.

Чай с вареньем - первое средство при простудах, кашле, повышенной температуре.

В нем много витамина С, который укрепляет иммунитет и помогает скорее выздороветь.

Дипломированные медики тоже голосуют за варенье из клубники, утверждая, что оно помогает образованию эритроцитов в крови, нормализует обмен веществ, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Уверяют также, что варенье из клубники богато антиоксидантами, и потому играет немалую роль в предупреждении развития опухолей.

История варенья уходит своими корнями в незапамятные времена: древние греки уваривали фрукты и ягоды в меду, потом метод переняли римляне, и постепенно этот рецепт консервирования плодов распространился по всей Европе.

Кстати, одним из первых известных любителей варенья был предсказатель Нострадамус.

В 1552 году он опубликовал свой Трактат премногополезный о прекраснейших рецептах варенья.

На Руси еще с незапамятных времен был в ходу способ упаривания в печи сладких ягод и плодов без всяких добавок, но с появлением сахара дело пошло веселее.

В XIX веке будущую жену и хозяйку дома обучали не только шитью, рисованию, музицированию, но и непременно умению готовить варенье.

Это искусство преподавали на уроках домоводства и воспитанницам институтов благородных девиц.

Рецепт варенья из клубники у каждой хозяйки свой.

Алое или темно-бордовое, густое или жидкое, с ягодами мягкими, или твердыми, как мармелад - все это дело вкуса.

В этом разделе мы расскажем вам не только о том, как варить варенье из клубники, но и подскажем, как сохранить его свежим и вкусным как можно дольше!