Белковый крем на водяной бане
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 317 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Мне очень нравятся десерты с классическим кремом на основе белков. И здесь я покажу вам, как приготовить белковый крем на водяной бане. Он станет хорошим дополнением к выпечке или другим десертам.
Видео рецепт
Рецепт белкового крема на водяной бане
Для приготовления крема нужно аккуратно отделить яичные белки, чтобы в них не попало ни капли желтка. А перед началом работы с белками их лучше охладить так же, как и миску, в которой будете их взбивать. Также заранее достаньте из холодильника масло, чтобы оно стало мягким к моменту, когда оно понадобится.
Ингредиенты
- Белок — 4 шт. (белок четырех яиц)
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Сок лимона — 2 ст.л.
Как приготовить
Охлажденные белки наливаем в чистую сухую мисочку и начинаем взбивать миксером, постепенно всыпая сахарную пудру. Должна получиться легкая воздушная пена.
Подготавливаем водяную баню, ставим на нее нашу мисочку с белком и готовим 4 минуты, тщательно помешивая массу. Сахарная пудра должна полностью раствориться.
Снимаем миску с водяной бани, взбиваем минуты 2, затем добавляем масло комнатной температуры, туда же отправляем сок лимона. Продолжаем взбивать. Масса начнет густеть. Вам нужно взбивать ее, пока крем не остынет.
Теперь останется лишь украсить готовым кремом выпечку или добавить его в свои любимые десерты.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Getur, очень интересный вариант белкового крема на водяной бане.:)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
А я также заинтересовалась кремом шибуст.
Я тоже заприметила белковый крем на водяной бане, да пока еще руки не дошли.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
getur, ваш рецепт белкового крема на водяной бане самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Сегодня приготовила белковый крем на водяной бане,очень вкусно!
getur ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Сегодня первый раз готовила белковый крем на водяной бане.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
У меня белковый крем на водяной бане прямо как на картинке!
получилось шикарно, getur спасибо за рецептик!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала белковый крем на водяной бане.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!